Варіант 2: Швидкий рецепт яловичини тушкованої з картоплею
Якщо часу для приготування вечері в обріз, доведеться до речі швидкий рецепт яловичини з картоплею. Він підійде тим, хто має в своєму розпорядженні скороварку, або каструлю-скороварку. Зазвичай, щоб яловичина стала м’якою, потрібно не менше півтора годин. Скороварка здатна скоротити цей час удвічі. Також в цьому рецепті присутні гриби, вони роблять страву більш ситним.
- півкіло яловичої вирізки;
- півкіло печериць;
- 2 моркви;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1,5 картоплі;
- рослинна олія;
- сіль, спеції.
Крок 1:
Нарізати м’ясо невеликими шматочками, на дно мультиварки налити трохи олії, викласти туди яловичину, посолити. Закрити і встановити потрібний режим. На багатьох моделях присутній режим «Гасіння» або «Суп» – вони підійдуть найкраще.
Крок 2:
Очистити і нарізати овочі, або для економії часу натерти їх на крупній тертці. Добре промити гриби, нарізати їх пластинами середньої товщини.
Крок 3:
Підготувати картоплю: почистити, промити, нарізати невеликими шматочками.
Крок 4:
Коли м’ясо в скороварці буде готове, відправити до нього овочі, гриби і картоплю, долити трохи гарячої води, посолити, і знову встановити режим «Гасіння» на 15-20 хвилин.
Приготування яловичини з картоплею в скороварці дає можливість «розв’язати руки» і зайнятися іншими домашніми справами. Необхідність стояти біля плити пропадає, в цьому і полягає перевага швидкого рецепта. Страви, приготовані в скороварці, є більш дієтичними, і корисними для здоров’я.
