Варіант 5: Яловичина тушкована з перцем в горщиках
Як правило, м’ясо тушкують у горщиках разом з картоплею або грибами. Але можна спробувати приготувати дієтичне блюдо з яловичини, баклажанів і солодкого перцю.
- Яловичина — 800 г;
- 2 баклажана;
- Олія — 50 мл;
- 2 цибулини;
- 3 стручка перцю;
- Морквина;
- 3 томата;
- 6 зубчиків часнику;
- Петрушка, червоний і чорний перець.
Крок 1:
Почистіть м’ясо від плівок, помийте його. Наріжте невеликими кубиками.
Крок 2:
Покришіть цибулю. Моркву і баклажани очистіть від шкірки, наріжте кубиками.
Крок 3:
Частина масла вилийте на сковороду, прогрійте. Обсмажуйте цибулю з морквою чверть години, помішуючи.
Крок 4:
Додайте на сковороду шматочки м’яса. Тушкуйте під кришкою ще 40 хвилин.
Крок 5:
Вийміть насіння з перцю, наріжте його. Помідори поріжте часточками. Петрушку також потрібно вимити й подрібнити.
Крок 6:
По черзі обсмажте на гарячому олії перець, баклажани і помідори. Паралельно розігрійте духовку до 160°.
Крок 7:
Змастіть залишками масла горщики. Викладіть в кожен з них по кілька шматків м’яса. Зверху розподіліть овочі в довільному порядку. Посоліть і поперчіть. Посипте зеленню.
Крок 8:
Поставте горщики в духовку на 20 хвилин.
Якщо у вас немає горщиків, можна просто викласти інгредієнти в глибоку форму для випікання. Обов’язково накрийте її фольгою або кришкою. Незадовго до вимикання таймера потрібно буде розкрити посудину.
