Варіант 6: Яловичина тушкована з овочами в томатному соку на сковороді
Для соковитості і м’якості яловичини використовують різні заправки. Однак цю закуску ми будемо робити в томатному соку.
- дві склянки томатного соку;
- 405 грам яловичого гуляшу;
- цибулю і моркву;
- 3-4 грам кінзи;
- болгарський перець (середній розмір);
- рафіновану олію на сковорідку;
- м’ясні приправи/кам’яна сіль.
Крок 1:
Гуляш з яловичини замит. Поки м’ясо сохне, зачистити овочі та зелень. Також уважно промити. Подрібнити кінзу, цибулю пошинкувати, болгарський перець порубати брусками і моркву потерти.
Крок 2:
Всередину сковороди залити масло. На середній конфорці прогріти його, після чого засипати перець і моркву. Просмажити кілька недовгих хвилинок.
Крок 3:
Тепер ввести яловичину і ріпчасту цибулю. При періодичному змішуванні готувати шість-сім хвилин. Коли час закінчиться, додати кам’яну сіль і м’ясні приправи.
Крок 4:
Негайно влити весь томатний сік. Дуже обережно перемішати і зменшити силу вогню до мінімуму. Робити тушковану яловичину з овочами протягом сорока хвилин.
Крок 5:
Якщо в процесі сік буде дуже сильно випаровуватися, чого не повинно статися, рекомендується підлити трохи рідини, щоб блюдо вийшло соковитим. В самому кінці засипати засмажку кінзою і дати трохи постояти перед подачею.
Щоб заправка просочила інгредієнти і не загусла раніше часу, використовуйте рідкий томатний сік без спецій і солі. Якщо ж у вас тільки густий варіант, розбавте його окропом. До речі, цей напій допустимо зробити своїми руками з води і томатної пасти.
