Варіант 5: Солодкі рисові коржі на дріжджах
Це адаптований рецепт індійських солодких рисових коржів. Для основи використовується сухий рис, який довго замочується, а потім використовується для приготування коржів. Також нам знадобиться блендер або комбайн, або потужна електрична м’ясорубка.
- 400 г рису;
- 75 гр цукрового піску;
- 1 чайн лож солі;
- 1 чайн лож сухих дріжджів;
- 25 мл теплої води;
- вода для тіста – скільки піде.
Крок 1:
Помийте рис до прозорості і залийте чистою водою. Будемо відмочувати приблизно чотири години. Потім вода зливається – просто відкиньте рис на друшляк.
Крок 2:
Змішайте рис з цукровим піском і сіллю, потім подрібніть в комбайні, блендері або електричній м’ясорубці. При цьому в масу доливається вода в такій кількості, щоб вийшла консистенція вершків.
На замітку: Якщо ви зробили занадто рідку масу, додайте рисову, чи пшеничну муку, щоб трохи загущатися основу.
Крок 3:
Розведіть дріжджі в 25 мл теплої води, влийте в рисову масу. Перемішайте і залиште в теплі на півгодини.
Крок 4:
Тепер ви можете приготувати красиві рисові коржі в формочках. Кладемо тісто до середини широкої красивою формочки.
Готуємо в пароварці приблизно десять хвилин. Акуратно викладаємо рисові коржі з формочки і даємо трохи охолонути. Все, можна подавати до столу. Такі коржі можна зберігати в холодильнику до двох днів. Хоча, швидше за все, їх з’їдять всі відразу.
