Варіант 4: Рисові коржі на сухих дріжджах з рисом
Якщо ви готували страви або на гарнір з рису, і у вас залишилося небагато – приготуйте смачні рисові коржі. Додамо трохи сухих дріжджів, пшеничне борошно і воду – тісто готове! Залишається тільки підсмажити на сковороді і почастувати рідних. До речі, їх можна посмажити в мультиварці – вийде ще корисніше.
- 130 гр борошна пшен;
- 1/2 скл відвареного рису;
- 100 мл води;
- 3 стіл лож оливки масла;
- 1/2 чайн лож солі кухонної;
- 1/2 чайн л сухих дріжджів.
Крок 1:
Рис може бути будь-який: круглий або довгозерний. Оскільки він вже отварен, просто перекладаємо його у велику миску.
Крок 2:
Насипаємо борошно пшеничне, її можна не просіяти.
Крок 3:
Налийте оливкова олія. Якщо такого немає, візьміть соняшникову, але обов’язково рафінована без запаху.
Крок 4:
Вводимо дріжджі. Якщо у вас є приправи, можете насипати трохи. Наприклад, прованські трави або паприку.
Розмішайте все до однорідної маси і почніть тонкою цівкою наливати воду, при цьому замішуючи тісто.
Крок 5:
Зберіть тісто в колобок, накрийте вологим чистим рушником і залиште в теплі на півгодини.
Крок 6:
Отже, тісто відпочило і піднялося. Розділіть його на шість порцій.
Крок 7:
Змастіть маслом робочу поверхню і розкачати тонкі рисові коржі качалкою.
Крок 8:
Тепер ви можете обсмажити до легкої рум’яності з кожної сторони на сухій сковороді без масла або в чашу мультиварки в режимі «Смаження».
Головне, перевертати широкої лопаткою, силіконової або дерев’яною, не залізниці.
Готові рисові коржі складемо стопкою, змащуючи вершковим маслом. Якщо присипати кожен коржик невеликою кількістю свіжої рубаною зелені – смак буде просто приголомшливий, а який аромат!
