Варіант 6: Соковиті курячі котлети в духовці
Кунжут як в паніровку, так і в фарш, використовуємо світлий, сир гострий, курятину з грудної частини тушки. Часником можна знехтувати, якщо сир різкий смак, або додати ще зубочек, якщо сир щодо ніжний.
- невелика куряче або пара перепелиних яєць;
- тридцять грамів сиру;
- соковита цибулинка;
- трохи олії;
- сіль і дрібний перець;
- один часниковий зубець;
- третину склянки кунжутного насіння;
- сто грамів курятини.
Крок 1:
Перемелювати куряче філе, а саме його краще використовувати в котлети, будемо блендером, це швидко і практично. М’якоть грудинки промийте і наріжте відразу в подрібнювач, туди ж відправте півкільця цибулі, очищений, нарізаний часник.
Крок 2:
Безпосередньо в контейнер випустіть до решти продуктів яйця, посоліть, приперчите, додайте половину кунжуту. Регулюючи швидкість обертання ножів на свій розсуд, подрібніть продукти і перекладіть в миску.
Крок 3:
Змочивши водою столовий ніж, їм сир нарізаємо на скибочки, довжиною і товщиною в мізинець. Набираючи фарш ложкою, спочатку робимо невелику коржик, виклавши масу в долоню. На неї кладемо скибочку сиру, прикриваємо ще однією порцією фаршу.
Крок 4:
Ретельно облепливаем фаршем брусочок сиру і паніруємо заготівлю котлети в кунжуті. Укладаємо в неглибоку керамічну ємність, густо натерту маслом. Розміщуйте напівфабрикати не занадто щільно, але й не залишаючи широких зазорів.
Крок 5:
Рівномірно натираємо на котлети залишок сиру, форму 25 хвилин витримуємо в духовці. Нагрівання в межах помірного, не вище 180 градусів.
