Варіант 2. Швидкий рецепт гуляшу з свинини на сковороді
В наступному рецепті м’ясо прожарюється разом з усіма овочами, тим самим добре просочується їх соком, стаючи ароматним. До того ж це значно зменшує загальний час приготування. Крім цибулі додається морква, додає страві невелику солодкість і красивий вигляд, а входять до складу гострий кетчуп часник роблять гуляш ароматним. З-за відсутності в рецепті масла страва виходить більш легким і ніжним.
- свинина – 655 м;
- 120 мл води;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- часник – 6 зубчиків;
- 40 г гострого кетчупу;
- чорний перчик, сіль – по 40 р.
Крок 1:
Підготовлену свинину нарізають невеликим квадратиком.
Крок 2:
Посипають сіллю, перцем, смажать на сильному вогні 4 хвилиночки.
Крок 3:
Очищену цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву – на дрібній тертці, додають в сковороду, добре розмішують, вводять кетчуп, регулюють середній вогонь і прожарюють трохи менше чверті години.
Крок 4:
Заливають водою, перемикають на саме маленьке полум’я вогню і проварюють під кришкою до пом’якшення шматочків м’яса.
Крок 5:
За кілька хвилин до кінця варіння вводять подрібнені в часничниці зубки часнику.
Крок 6:
Готовий гуляш настоюють 20 хвилин і подають на стіл з гарніром.
Для гостроти додати трохи червоного меленого перцю.
