Варіант 6: Котлети з індички з кабачком
Ще один варіант котлет з індички, які можна обсмажити, запекти і навіть згасити в якому-небудь соусі. Важливо тільки не робити фарш заздалегідь. Якщо він буде стояти, то з’явиться багато соку. Кабачок і цукіні можуть замінятися один одним.
- 0,35 кг індички;
- 0,15 кг кабачка;
- 60 г цибулі;
- сіль;
- 1 ч. л. італійських трав;
- олія для обсмажування.
Крок 1:
Індичку і цибулю порубати комбайном або ж просто перекрутити. Додати до них чайну ложечку італійських трав, розмішати і відставити. Можна відразу посолити.
Крок 2:
Якщо кабачок молодий, то натираємо з шкіркою соломкою. Додаємо у фарш, розмішуємо і відразу ж ліпимо звичайні котлетки, але невеликого розміру, так як вони без яйця. Достатньо 50-70 грам. За бажанням обвалюємо в борошні.
Крок 3:
Викладаємо котлети в розігріту сковорідку, смажимо класичним способом до готовності. Можна викласти у форму, злегка змастити сметаною (майонезом, вершками) і запекти в духовці. Або обсмажуємо на сковороді, поливаємо вершками і тушкуємо кілька хвилин під кришкою.
Крім кабачка, можна готувати котлети з тертої гарбузом, картоплею, нашаткованої і ошпаренной білокачанної капустою.
