Покрокові рецепти корисних, ніжних, соковитих дієтичних котлет з індички
Варіант 1. Класичний рецепт дієтичних котлет з індички
Індичка – дуже ніжне дієтичне м’ясо, котлети з неї виходять дуже м’якими, приємними на смак. В класичному варіанті для їх приготування використовують пароварку. Страву можна спокійно вводити в раціон людей, що сидять на дієті, і дітей від 1,5 років. Цибулю і зелені зі складу можна виключити.
- цибуля – 1 шт.;
- 675 г м’якоті індички;
- петрушка – 8 гілочок;
- 40 г солі;
- 65 мл олії.
Крок 1:
М’якоть індички пропускають через м’ясорубку.
Крок 2:
Звільнену від лушпиння цибулинку розрізають на декілька частин і теж прокрутити через м’ясорубку, викладають у фарш.
Крок 3:
Зелень петрушки обполіскують, подрібнюють і додають у фарш.
Крок 4:
Підготовлену масу солять, добре розмішують.
Крок 5:
Руки змочують водою і формують вироби круглої форми.
Крок 6:
Секції пароварки змащують маслом і укладають котлетки, нижню ємність заповнюють водою до мітки. Варять близько 30 хвилин.
Крок 7:
Через 15 хвилин варіння відкривають кришку і перевертають котлетки, доварюють, що залишився.
Крок 8:
При подачі кладуть на тарілочки, поруч укладають будь гарнір, поливають за бажанням молочним або сметанним соусом.
Буде краще, якщо м’якоть індички прокрутити в м’ясорубці два рази, так готові котлети вийдуть ще ніжніше. А для більшого аромату додайте у фарш трохи часнику.
