Варіант 4: Котлети з індички з сиром
Можна додавати сир прямо в фарш з індички, для цього його натирають або дрібно кришать, але набагато цікавіше котлети з начинкою. Їх можна смажити на сковорідці або запікати в духовці.
- 800 г фаршу з індички;
- 120 г білого хліба;
- яйце;
- 80 г цибулі;
- 150 г сиру;
- 0,5 пучка кропу;
- стакан молока;
- спеції, борошно та олія.
Крок 1:
З шматочків хліба тонко зрізаємо шкірку, м’якоть заливаємо молоком, залишаємо набухати. Можна використовувати батон, несолодку булку. Цибулю дрібно рубаємо або перекручуємо разом з індичкою до стану фаршу, вводимо розмочений хліб.
Крок 2:
Додаємо в масу для котлет сіль, закладаємо яйце і ретельно вимішуємо. Бажано залишити години на два в холодильнику для дозрівання, але необов’язково.
Крок 3:
Сир натираємо дрібно і змішуємо з кропом. Можна готувати начинку з часником. Це буде начинка для котлет.
Крок 4:
Ділимо фарш на купки по 100 грамів, розплющуємо і розкладаємо сирну суміш, формуємо котлети. Після додання акуратного вигляду обвалюємо в борошні.
Крок 5:
Залишається тільки обсмажити котлети на сковороді в рослинному маслі до готовності. Або ставимо в духовку, запікаємо при 200 градусах.
Замість сиру для начинки можна використовувати бринзу або поєднувати його з шинкою. Вийде подобу страви під назвою «Кордон Блю».
