Варіант 2: Швидкий рецепт коржів з ковбасою
Щоб зробити коржики максимально швидко, пропонуємо готувати їх відразу на двох сковородах. Оскільки для смаження кожної заготовки потрібно не менше хвилини, ви точно встигнете все зробити, не давши їм пригоріти.
- 250 грам ковбасної нарізки;
- стакан прохолодного кефіру;
- два-два з половиною склянки борошна;
- сіль в тісто;
- свіже яйце;
- рослинне масло.
Крок 1:
В чаші комбайна або звичайною мисці змішати кефір, яйце. Збовтати до однорідності за допомогою виделки.
Крок 2:
Потім пересипати всередину борошно (бажано просіяти). Додати сіль. Прямо в мисці вимісити тісто.
Крок 3:
Далі подрібнити швидкими рухами ковбасну нарізку.
Крок 4:
М’яке тісто поділити на кілька частин. Паралельно поставити на включені дві конфорки плоскодонні сковороди. Змастити обидві поверхні маслом.
Крок 5:
Тепер по черзі розкачати качалкою або сформувати руками (як зручніше) кола (товщина – до 1 см). Викласти ковбасні кубики. Защипати краї в коло. Вдруге розкачати.
Крок 6:
Закласти коржі з ковбасою у сковороди і смажити одночасно по хвилинці з кожної сторони. Складати стопкою на плоскій тарілці.
Завдяки швидкому змішування та одночасної обжарке на двох сковородах, ми зуміємо скоротити час готування двоє. До того ж, готову нарізку простіше подрібнити. Хоча якщо у вас цілий шматок, нашаткувати його не складе труднощів.
