Варіант 5: Коржі з копченою ковбасою, сметаною і помідорами
Хочете зробити коржики соковитими? Додайте до складу ковбасної начинки свіжі помідори і среднежирную сметану. Буде смачно!
- 210 грам копченої ковбаси;
- великий помідор;
- вісім чайних ложок сметани;
- чорний перець для присипки;
- 700 грам кефіру тесту.
Крок 1:
Зробити тісто з яйця, склянка кефіру, дрібки солі і двох з половиною склянок борошна. Домогтися еластичності. Обернути плівкою.
Крок 2:
В цей час порубати копчену ковбасу. Крім того, замити і подрібнити кубиками вимитий не бланширований помідор.
Крок 3:
З недовго постоявшего тіста розкачати джгут. Порізати на вісім частин. Розкачати стільки ж кіл. На кожен пласт вилити по ложечці сметани.
Крок 4:
Далі засипати ковбасної нарізкою. Розкидати томатні кубики. Заправити чорним перцем.
Крок 5:
На наступному етапі зібрати краю до центру і щільно защипати. Придавити. Тієї ж качалкою выкатать (обережно) однакові коржі з ковбасою.
Крок 6:
Смажити в розпеченому маслі (невеликому обсязі) на прожареною сковороді по хвилині (час – для однієї сторони). Перед подачею промокнути, щоб закуска не вийшла жирної.
Помідори зі сметаною дадуть багато рідини. Тому для цього варіанту неймовірно важливо максимально щільно защипати заготовки, щоб сік не витік назовні. Якщо все правильно зробити, коржі виходять соковитими і приголомшливо смачними.
