Варіант 4: Яловичина з овочами в сметані в горщиках (духовка)
Якщо у вас є горщики, і ви любите готувати в них різноманітні страви, зверніть увагу на цей рецепт. Адже саме в них яловичина вийде неймовірною. Ми впевнені, що до цього рецепту ви повернетеся ще не раз.
- дві картоплі;
- 400 грамів яловичини;
- дрібний баклажан;
- середній перець;
- морква (свіжа, дрібна);
- цибуля ріпчаста (середній);
- пару ложок олії (для смаження);
- 200 грам нежирної сметани;
- сіль/м’ясні спеції.
Крок 1:
Всі овочі підготувати для подальшого використання. Так, цибуля, баклажани, моркву і картоплю очистити від шкірки. У перцю зрізати верхню частину, видаливши перегородки всередині.
Крок 2:
Зазначені інгредієнти вимити. Нарізати кубиками дрібного розміру. Причому моркву краще потерти. До речі, всі овочі розкласти в окремі тарілки.
Крок 3:
Тепер замит яловичину. Промокнувши рушником м’ясо порізати шматками вагою в 20-21 р.
Крок 4:
У сковороді з високими товстими стінками прогріти масло. Закинути м’ясо. Через 7-9 хвилин висипати всі овочі.
Крок 5:
Присипати сіллю. Ввести спеції. Перемішати. Ще через кілька (5-6) хвилин влити сметану.
Крок 6:
Довести вміст сковороди до бурління. Тут же перемістити овочі з м’ясом по горщикам (2 по 850 м), намагаючись, щоб всі інгредієнти в рівній кількості були і там, і там.
Крок 7:
Поставити яловичину в сметані в духовку на решітку. Включити 180 градусів. Залишити виключно корисне і дуже смачне блюдо протягом години.
Крок 8:
Через зазначений час акуратно дістати горщики. Перевірити готовність картоплі, вона робиться найдовше. Перед подачею яловичині дати настоятися.
Якщо ви переживаєте, що картопля не приготується, незважаючи на її попередню обжарку, відваріть коренеплід заздалегідь. Також ви можете використовувати інші овочі, в залежності від сезону.
