Варіант 5: М’ясо в сметанному соусі з часником і зеленню
Доповнивши найніжніший сметанний соус пікантний часником і пряною зеленню, ви досягнете виключно яскравого смаку. До того ж не соромтеся експериментувати з травами і спеціями, адже цей рецепт передбачає їх використання у великій кількості.
- 500 грамів пісної яловичини;
- 190 грам сметани;
- 4 зубчики часнику;
- 1 ч. л. борошна;
- 40 грам вершкового масла;
- сіль;
- 1 цибуля;
- свіжий кріп, кінза, петрушка і базилік;
- запашний перець.
Крок 1:
Шматок пісної яловичини порізати невеликими брусочками або кубиками, після чого промити їх, промокнути рушниками і пересипати в глибокий казанок.
Крок 2:
Далі розжарити толстодонную сковороду, додати всередину масло і, коли воно прогріється, висипати дрібно рубаний лук.
Крок 3:
Довести коренеплід до прозорості, а потім всипати борошно, запашний перець і пару щіпок солі.
Крок 4:
Перемішуючи інгредієнти, влити сметану і готувати заправку ще 3-4 хвилини. Тільки тепер додати всередину роздавлений часник.
Крок 5:
Чисту зелень перебрати, видаливши пошкоджені листочки і дрібно нашаткувати. Пересипати її в сметану і, перемішавши, влити в казан з яловичиною.
Крок 6:
При 195 градусах томити м’ясо в сметанному соусі в духовці протягом 35 хвилин. Подати гаряче блюдо з будь-яким гарніром або свіжими овочами.
Крім зазначеної в рецепті зелені, допустимо використовувати і інші види спецій. Також, якщо у вас немає можливості придбати свіжу зелень, ви можете з легкістю замінити її висушеної.
