Варіант 3: М’ясо в сметанному соусі з грибами та цибулею
Якщо додати сметанний соус свіжі печериці, ви досягнете дивовижного аромату і глибокого грибного смаку. До того ж, можна сміливо замінити покупні печериці будь лісовими грибами. Якщо, звичайно ж, ви розбираєтеся.
- 1 цибуля;
- 450 грам свинини;
- 135 грам шампіньйонів;
- 190 грам сметани;
- сіль;
- спеції;
- 1 ч. л. борошна;
- 35 грам вершкового масла.
Крок 1:
Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Печериці вимити, видалити ніжки і порізати середніми кубиками.
Крок 2:
Заплановану кількість масла розжарити на сковороді і ввести підготовлений цибулю і гриби. Обсмажити інгредієнти, додавши спеції і трохи солі, протягом 3-4 хвилин.
Крок 3:
Влити всередину сметану будь-якої жирності і добре перемішати лопаткою заправку. Як тільки вміст сковороди почне вирувати, всипати ложечку борошна і змішати до однорідності.
Крок 4:
Вимкнувши плиту, вимити шматок свинини, видалити плівки і жир, а потім порізати кубиками.
Крок 5:
Розмістити м’ясо в невеликій чавунець або форму, залити ароматним грибним соусом і перекласти блюдо в духовку.
Крок 6:
Встановити 195 градусів і запекти м’ясо в сметанному соусі в духовці протягом 28-30 хвилин. Подати з відвареною рисом або картопляним пюре.
Крім описаного способу приготування грибів, ви можете вчинити по-іншому. Так, печериці допустимо нарізати тонкими пластинами і розмістити їх безпосередньо на м’ясні шматочки. І тільки потім влити заправку з сметани і запекти страву до готовності.
