Покрокові рецепти апетитного м’яса під шубою в духовці з грибами, буряком і мисливськими ковбасками
Варіант 1: Класичний рецепт м’яса під шубою в духовці
М’ясо під шубою в духовці – страва не тільки смачне і корисне, але ще і дуже зручний. Судіть самі, лише 10-15 хвилин на підготовку інгредієнтів і 40-45 хвилин на запікання, щоб в результаті отримати повноцінний обід.
- 450 грам свинини;
- 2 картоплі;
- сіль;
- 45 грам сметани;
- 1 цибулина;
- зелень;
- 150 грам твердого сиру;
- гранульований часник.
Крок 1:
Задню частину свинини зачистити, тут же вимити і нарізати порівняно тонкими брусочками. Розмістити м’ясо в сухий мисці, посипати сіллю і на столі відставити в сторону.
Крок 2:
Свіжий картоплю і ріпчасту цибулю очистити, відразу ж промити і крупно натерти перший і нашаткувати другий.
Крок 3:
Також потерти твердий сир, після чого покласти в глибокий широкий деко настоявшиеся брусочки м’яса.
Крок 4:
Другим шаром покрити свинину тертою картоплею і рівномірно розкласти цибулю. У процесі за смаком додати сіль і гранульований часник.
Крок 5:
На останньому етапі інгредієнти залити сметаною та засипати сиром і рубаною зеленню.
Крок 6:
Запекти м’ясо під шубою в духовці близько 40-45 хвилин при 185 градусах, а потім перекласти на велике блюдо і подати з салатом і будь прохолодним напоєм на стіл.
Якщо свинина занадто пісна, і ви побоюєтеся, що м’ясо підгорить і вийде сухим, змастіть поверхню листа маслом (вершковим або соняшниковою). Крім того, припустимо збільшити кількість сметани.
Варіант 2: Швидкий рецепт м’яса під шубою в духовці
Якщо ви плануєте вечеря з друзями, але знаєте, що часу на це у вас не буде, заздалегідь картоплю відваріть. Адже саме він готується дуже довго. До того ж зберігати картоплю в мундирі на полиці холодильника допустимо протягом 1-2 днів.
Інгредієнти:
- 2 відварених картоплі;
- 460 грамів пісної свинини;
- сіль;
- 1 цибуля;
- 150 грам сиру;
- сушена зелень;
- рафінована олія;
- 45 грам сметани;
- запашний перець.
Як швидко приготувати м’ясо під шубою в духовці
Крок 1:
Попередньо відварену картоплю очистити від тонкої шкірки і відразу ж натерти на крупній тертці. Велику очищену цибулину порізати тонкими кільцями.
Крок 2:
Шматок пісної свинини вимити і нарізати тонкими брусочками. Потім щедро змастити глибоке деко олією і розмістити підготовлене м’ясо.
Крок 3:
Зверху швидко викласти кільця цибулі і терта картопля, після чого залити все сметаною, посипати сіллю, сухими спеціями і запашним перцем.
Крок 4:
Останнім шаром засипати тертий сир, розрівняти поверхню і перемістити м’ясо під шубою в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати страву протягом 19-20 хвилин, протягом яких сирна скоринка затвердіє і придбає красивий золотистий відтінок.
Дрібна нарізка пісного м’яса і відвареного картоплі дозволить скоротити час створення страви в два рази. Також посприяє швидкому приготуванню висока температура духовки.
Варіант 3: М’ясо під шубою в духовці з грибами
Додавши в рецепт цієї страви свіжі гриби, ви не тільки наповніть його неповторними ароматами, але і наситите м’ясо винятковими смаковими відтінками.
Інгредієнти:
- 150 грам сиру;
- 455 грам свинини;
- 2 картоплі;
- сушений кріп;
- сіль;
- 130 грам шампіньйонів;
- олія для обсмажування;
- 1 велика цибулина.
Як приготувати
Крок 1:
Очищену і вимиту цибулину дрібно нашаткувати і обсмажити в невеликій кількості олії до підходящої сковороді.
Крок 2:
Далі закинути в цибулеву засмажку зачищені печериці, порубані невеликими кубиками.
Крок 3:
Поки інгредієнти готуються, нарізати однаковими кубиками свинину і укласти її рівномірним шаром на дно форми.
Крок 4:
Тепер розмістити на м’ясо гриби з цибулею і додати згори крупно тертий сиру картоплю. Його, до речі, необхідно очистити і вимити.
Крок 5:
Ввести всередину сушений кріп і велику сіль, а також засипати блюдо твердим сиром. Перекласти м’ясо під шубою в духовку і запекти його протягом 39-40 хвилин при 195 градусах. Після акуратної перевірки готовності картоплі, вимкнути вогонь і подати з овочевим салатом.
Якщо ви віддаєте перевагу печерицям лісові гриби, то можете сміливо використовувати їх в цьому рецепті. Головне, уважно перегляньте кожен плід і добре вимийте в холодній воді.
Варіант 4: М’ясо під шубою в духовці з фаршем
На відміну від хай навіть невеликих м’ясних шматочків фарш зробить це гаряче блюдо більш соковитим. Ось тільки постарайтеся знайти час і приготувати його власноруч. А якщо ви віддаєте перевагу купувати готовий продукт, переконайтеся в його свіжості.
Інгредієнти:
- 550 грам яловичого фаршу;
- 2 картоплі;
- 2 помідори;
- 1 цибуля;
- 155 грам сиру;
- сіль;
- свіжа зелень;
- рафінована олія.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Соковитий яловичий фарш, розім’яти руками і розібрати дрібними шматочками, які відразу ж розкласти в глибоке деко. Його важливо змастити рафінованою олією.
Крок 2:
Пару помідорів бланшувати і порізати плоди шматочками невеликого розміру. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нашаткувати.
Крок 3:
Свіжий картопля, очищений від шкірки і промитий в холодній воді, крупно натерти. Також будь-яку зелень порубати і потерти на тертці сир.
Крок 4:
Тепер розкласти на фарші цибулю, помідори і картоплю, а потім ввести сіль і висипати зверху зелень і сир.
Крок 5:
При 195 градусах готувати соковите м’ясо під шубою в духовці приблизно 40-42 хвилини. Після вимкнення плити залишити блюдо настоятися, і тільки через 30-40 хвилин подати його на стіл.
Оскільки фарш в процесі пустить багато соку, це зробить м’ясо дуже соковитим. Але саме тому йому необхідно дати час “постояти”, щоб рідина повністю вбралася.
Варіант 5: М’ясо під шубою в духовці з буряком і морквою
Використання буряка і моркви гарантує яловичині соковитість. Тому, включивши ці інгредієнти в рецепт сьогоднішнього страви, ви отримаєте дуже ніжне м’ясо, насичене неймовірними овочевими ароматами.
Інгредієнти:
- 110 грам буряка;
- 85 грам моркви;
- 450 грам яловичини;
- 2 картоплі;
- 1 цибуля;
- рафінована олія;
- спеції;
- сіль.
Як приготувати
Крок 1:
Ретельно вимити середню буряк і невелику моркву і, не видаляючи шкірку, перекласти в широку каструлю. Влити всередину фільтровану воду і відварити коренеплоди до готовності. Для цього потрібно 40-45 хвилин.
Крок 2:
Відварну буряк і моркву залишити охолонути, а паралельно картоплю очистити і натерти його на тертці. Крім цього нашаткувати дрібними кубиками ріпчасту цибулю.
Крок 3:
Яловичину добре вимити і промокнувши серветками, порубати акуратними шматочками. Трохи промазати маслом поверхню листа і додати всередину м’ясні шматочки.
Крок 4:
Розкласти на яловичині тертий картопля і нарізаний лук, а потім ввести буряк і моркву. Останні інгредієнти необхідно потерти на великих осередках терки.
Крок 5:
Закладаючи інгредієнти, не забудьте посипати їх сіллю і спеціями. На останньому етапі всипати на овочі тертий сир і відправити м’ясо під шубою в духовку. Готувати дуже смачну страву протягом 39-40 хвилин, через які доповнити його овочами і хлібом і подати на обід.
Хоча попереднє відварювання буряків і моркви збільшить кількість часу на готування представленого страви, зробити це необхідно. Тоді овочі збережуть колір і гарантовано стануть м’якими.
Варіант 6: М’ясо під шубою в духовці з мисливськими ковбасками та часником
Останній рецепт м’яса особливо сподобається тим, хто любить копчені ноти в м’ясних стравах. Адже ми пропонуємо включити в рецепт неповторні мисливські ковбаски і пікантний часник.
Інгредієнти:
- 405 грам яловичини;
- 120 грам мисливських ковбасок;
- 2 картоплі;
- 3 зубчики часнику;
- 155 грам сиру;
- сіль;
- 55 грам сметани;
- зелень.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Пару середніх картоплин вимити і, заливши в каструлі водою, відварити до м’якості. На це буде потрібно 25-30 хвилин.
Крок 2:
Коли картопля буде готовий, зачистити яловичину і порізати її однаковими невеликими шматочками. Укласти м’ясо на деко і додати трохи солі і роздавленого часнику.
Крок 3:
Тепер порубати відварну картоплю кубиками і розкласти їх на яловичині. Зверху вилити сметану, додати рубану зелень і тонкі кружечки мисливських ковбасок.
Крок 4:
На останньому етапі засипати інгредієнти попередньо натертим сиром і перекласти деко в духовку. Запекти яловичину при 190 градусах, витративши на це 30 хвилин, після чого дати м’ясу під шубою в духовці трохи охолонути, а потім подати на вечерю або обід.
Те, що ми заздалегідь відваримо картопля, дозволить нам скоротити час приготування представленого смачного страви. Також це необхідно зробити, щоб ковбаски не пересушились, перетворившись в жорсткі шматочки.
Час приготування: 1 годину
Кількість порцій: 4
Білки у 100 гр: 12,5
Жири у 100 гр: 16,4
Вуглеводи у 100 гр: 4,6
Калорійність в 100 гр: 215,2
