Варіант 4: М’ясо під шубою в духовці з фаршем
На відміну від хай навіть невеликих м’ясних шматочків фарш зробить це гаряче блюдо більш соковитим. Ось тільки постарайтеся знайти час і приготувати його власноруч. А якщо ви віддаєте перевагу купувати готовий продукт, переконайтеся в його свіжості.
- 550 грам яловичого фаршу;
- 2 картоплі;
- 2 помідори;
- 1 цибуля;
- 155 грам сиру;
- сіль;
- свіжа зелень;
- рафінована олія.
Крок 1:
Соковитий яловичий фарш, розім’яти руками і розібрати дрібними шматочками, які відразу ж розкласти в глибоке деко. Його важливо змастити рафінованою олією.
Крок 2:
Пару помідорів бланшувати і порізати плоди шматочками невеликого розміру. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нашаткувати.
Крок 3:
Свіжий картопля, очищений від шкірки і промитий в холодній воді, крупно натерти. Також будь-яку зелень порубати і потерти на тертці сир.
Крок 4:
Тепер розкласти на фарші цибулю, помідори і картоплю, а потім ввести сіль і висипати зверху зелень і сир.
Крок 5:
При 195 градусах готувати соковите м’ясо під шубою в духовці приблизно 40-42 хвилини. Після вимкнення плити залишити блюдо настоятися, і тільки через 30-40 хвилин подати його на стіл.
Оскільки фарш в процесі пустить багато соку, це зробить м’ясо дуже соковитим. Але саме тому йому необхідно дати час “постояти”, щоб рідина повністю вбралася.
