Варіант 5: М’ясо в вершках в духовці зі сметаною і кінзою
Напевно цей рецепт стане одним з ваших улюблених. Відразу зробимо і основне блюдо і гарнір. Розширте межі вашого кулінарного мистецтва.
- свиняча вирізка – ½ кг;
- вершки 20% – 200 гр;
- сметана – 3 ст лож;
- кінза – 20 гр;
- сік ½ лимона;
- сіль і спеції.
- Інгредієнти для гарніру:
- один болгарський перчик;
- томат – 1 шт;
- цибуля репч. – 1 шт;
- пучок зелені;
- олію раст. для заправки.
Крок 1:
Вирізку промити, протерти чистим кухонним рушником і нарізати на невеликі скибочки.
Крок 2:
Щоб приготувати смачний маринад нам знадобиться глибока каструля. Влийте в неї вершки і сметану. Відразу посоліть, додайте кінзу. Перемішайте ложкою або лопаткою.
Крок 3:
Лимон помийте, розріжте на дві частини. Видавіть сік з однієї половинки в маринад, перемішати.
Крок 4:
Покладіть скибочки м’яса з маринад, накрийте каструлю кришкою і поставте в холодильник мінімум на дві години.
Крок 5:
Поставте розігріватися духовку. Рекомендована температура – 190°.
Крок 6:
Помістіть м’ясо у вогнетривку скляну посуд, закрийте кришкою або зробіть її з фольги. Запікайте півгодини.
Крок 7:
Потім зніміть кришку і тушкуйте ще чверть години.
Крок 8:
Поки готується ніжна свинина, ми зробимо гарнір. Болгарський перець помити, зрізати основу, видалити насіння і білі волокна. Наріжте соломкою.
Крок 9:
Цибуля звільніть від лушпиння, зріжте нижню частину, сполосніть під водою. Спочатку наріжте на дві частини. Кожну з них ще навпіл уздовж. А потім нарізуйте тонкими четвертинками.
Крок 10:
Помідори промийте, зріжте основу плодоніжки. Розріжте на часточки, і кожну з них поперек на кілька частин.
Крок 11:
Петрушку і кріп ретельно промийте і подрібніть.
Крок 12:
У салатницю покласти всі овочі, заправте рослинним маслом, посоліть, поперчіть і перемішайте. Це буде гарнір до основного блюда.
На кожну тарілку покладіть порцію ніжного м’яса і трохи овочевого салату.
