Варіант 3: М’ясо в вершках в духовці з білими грибами
Родзинка цього рецепту – білі гриби. Не дарма їх називають благородними, вони дуже ароматні, смачні і ситні. А поєднання грибів і вершків чудово доповнить свинячу вирізку. Для приготування цієї страви підійдуть свіжі, заморожені і сушені білі гриби.
- білі гриби – 500 гр;
- свинина – 1,5 кг;
- одна цибулина;
- часник – 3-4 зубч;
- раст. масло – 30 гр;
- вершки – 150 гр;
- один лавровий листок;
- кріп – кілька гілочок.
- перець;
- сіль.
Крок 1:
Візьмемо велику каструлю. Свинину промийте, наріжте середніми порційними шматочками, покладіть в каструлю. Тепер залийте водою, покладіть лаврушки і варіть 40 хвилин.
Крок 2:
Тим часом почистіть гриби. Потрібно зрізати верхній шар з ніжки, капелюшок не чіпаємо. Все нарізаємо на невеликі шматочки.
Крок 3:
Розігрійте на сковорідці масло і обсмажуйте білі гриби чверть години.
Крок 4:
Цибулю почистити, сполоснути під водою, нарізати півкільцями, товщиною в кілька міліметрів.
Крок 5:
В глибокий сотейник покладіть відварне м’ясо і цибулю, потрібно підрум’янити до золотистого кольору.
Крок 6:
Тепер з’єднуємо гриби, м’ясо і цибулю, кладемо в вогнетривку ємність. Влийте вершки, додайте приправ, посоліть, поперчіть.
Крок 7:
Запікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180°.
Коли дістанете готову страву з духовки, посипте подрібненою зеленню, накрийте кришкою з фольги і дайте настоятися.
