Варіант 2: Швидкий рецепт булочок синабон в домашніх умовах з шоколадом (шоккобоны)
Тісто теж замішується з дріжджами, але сам процес спрощується. Не потрібно готувати опари, досить змішати в певній послідовності всі компоненти. Обов’язково прогрійте молоко, інакше потрібного ефекту не досягти і тісто не підніметься. Шоколад підійде як молочний, так і гіркий, але врахуйте, що натуральний шоколад погано плавиться і в начинці буде потрапляти шматочками.
- 500 грамів пшеничного борошна;
- одне куряче яйце;
- цукор – 60 г;
- стакан молока;
- дріжджі в гранулах – вісім грамів;
- вершкове, 72% масло – 60 гр.
- два окремих жовтка;
- крохмаль, кукурудзяний – 20 грамів;
- ложечка ванільного порошку;
- 40 гр. цукру;
- молоко – 250 мл;
- шоколад.
Крок 1:
Двічі просіваємо борошно, підсипаємо до неї цукор, дріжджі і добре перемішуємо. Розбиваємо в миску з борошном яйце, додаємо трохи тепле молоко і трохи солі. Перемішавши ложкою, далі вже вручну замішуємо тісто, після чого обминаємо на столі до двадцяти хвилин. Укладаємо ком в глибоку ємність, закриваємо полотном і витримуємо до години в теплі.
Крок 2:
У сотейнику змішуємо цукор з крохмалем. Додаємо жовтки і ретельно розтираючи, вмішуємо пару ложок молока. Доводимо до кипіння молоко, що залишилося. Інтенсивно перемішуючи солодку основу, повільно вливаємо гаряче молоко. Помістивши на меделнный вогонь, уварюють крем до загустіння.
Крок 3:
Знявши з плити, укладаємо на поверхню кремової маси харчову плівку і залишаємо до повного охолодження на столі. Шоколад натираємо в суху миску через дрібну тертку.
Крок 4:
Викладаємо на присипаний борошном стіл тісто. Розкачуємо його до товщини 5 міліметрів. Наносимо на поверхню тонким шаром крем і присипаємо шоколадною стружкою.
Крок 5:
Туго скачуємо пласт з більш широкої сторони у вигляді рулету. Нарізаємо кна частини, шириною не менше 5 см.
Крок 6:
Зволоживши деко олією, розставляємо з нього заготовки булочок. Покривши полотном, даємо расстоятся протягом 25 хвилин.
Крок 7:
Синабоны випікаємо при 180 градусах, перші 20 хвилин дверцята не відкриваємо. Час випічки складе від півгодини до 45 хвилин.
