Варіант 4: М’ясо в горщиках з картоплею і грибами в духовці
Картоплю і свинина чудово поєднуються з грибами. У цьому рецепті частина інгредієнтів обсмажується, але можна обійтися і без цього. Якщо ви віддаєте перевагу обходитися без смаженої їжі, просто протушкувати страву в духовці на 30 хвилин довше.
- М’ясо — 400 г;
- Картопля — 3 шт.;
- Вершки — 350 мл;
- Сир — 100 г;
- Гриби — 300 г;
- Морква велика;
- Головка цибулі;
- Кріп і петрушка;
- Сіль, перець.
Крок 1:
Промийте м’ясо під холодною водою, дрібно наріжте його.
Крок 2:
Почистіть і подрібніть овочі. Картоплю і цибулю наріжте кубиками, моркву натріть.
Крок 3:
Розігрійте сковороду з рослинним або вершковим маслом. На ній обсмажте цибулю, потім додайте до нього моркву. Перемішайте вміст сковорідки, викладіть туди ж м’ясо.
Крок 4:
Посоліть і поперчіть м’ясо, смажте його з овочами ще 15 хвилин, потім перекладіть на тарілку.
Крок 5:
Наріжте гриби пластинками. Обсмажте їх до напівготовності.
Крок 6:
Натріть твердий сир, порубаєте зелень.
Крок 7:
Пора приступити до складання страви. Спочатку покладіть м’ясо в горщики, зверху на нього картоплю і гриби. Залийте всі інгредієнти водою, щоб вони могли тушкуватися у ній.
Крок 8:
У кожен горщик налийте порівну вершків, посипте тертим сиром і зеленню. Поставте в холодну духовку, включіть її на 180 градусів і запікайте не менше години.
Вибір грибів залежить тільки від вашого бажання і переваг. Взимку можна використовувати заморожені або мариновані печериці, влітку спробуйте приготувати картоплю з м’ясом і опеньками.
Деякі господині замінюють гриби в цьому рецепті чорносливом або іншими сухофруктами. Таке блюдо припаде до смаку любителям кисло-солодких соусів.
