Варіант 5: Печеня з м’яса у горщику з картоплею в духовці
У цьому рецепті використовується не лише картоплю, а й інші корисні овочі. Завдяки цьому страва виходить ситним, корисним і неймовірно смачним. Часник і лавровий лист додадуть особливий аромат, а перець додатково підкреслить гостроту.
- М’ясо — 700 г;
- 8 картоплин;
- Два болгарських перцю;
- Два помідора;
- Дві цибулини;
- Літр мясного бульйону;
- 4 зубчики часнику;
- Сіль, перець, лавровий лист.
Крок 1:
Всі інгредієнти промийте, видаліть шкірку і інші відходи. Наріжте цибулю півкільцями, розділіть його на дві рівні частини. Духовку розігрійте до 170 градусів.
Крок 2:
Подрібніть часник з допомогою преса, поріжте помідори і болгарський перець. М’ясо і картоплю також повинні бути порізані на однакові кубики.
Крок 3:
Обсмажте на сковороді частину цибулі до м’якості, висипте до нього м’ясо. Постійно помішуйте, смажте до готовності. Після цього перекладіть свинину на тарілку, а в сковорідці обсмажте другу половину цибулі.
Крок 4:
На сковороду до цибулі викладіть картоплю, залийте бульйоном. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте овочі до напівготовності. Не забудьте посолити!
Крок 5:
У кожен горщик викладайте по черзі картоплю, помідори, м’ясо і болгарський перець. Потім залийте все це бульйоном, залишивши вгорі проміжок 2 см до кришки.
Крок 6:
Додайте в горщики часник, лавровий лист та інші спеції. Надішліть їх в духовку на 40 хвилин.
Головною перевагою цього рецепту є його варіативність. Замість свинини можна використовувати яловичину, картопля іноді замінюють зеленим горошком або квасолею.
