Варіант 6: Смажена картопля з м’ясом на сковороді (з баклажанами і помідором)
Рецепт дуже смачної смаженої з баклажаном і м’ясом картоплі. Тут використовується невеликий шматочок свинини. Можна замість м’яса взяти очеревину з прошарками, теж буде дуже смачно, при цьому можна не додавати додаткові жири.
- 250 грам свинини;
- 3 баклажана;
- 4 картоплини;
- 1 помідор;
- 30 мл олії;
- спеції, зубчик часнику.
Крок 1:
Нарізаємо м’ясо кубиками не більше одного сантиметра. Викладаємо шматочки свинини в сковорідку з половиною масла, трохи підсмажуємо і прикриваємо, нехай м’ясо пропарится хвилин десять.
Крок 2:
Баклажани ріжемо, солимо. Даємо постояти, потім обполіскуємо, віджимаємо від крапель. Викладаємо на іншу сковорідку, обсмажуємо пару хвилин на сильному вогні.
Крок 3:
Нарізаємо картоплю скибочками, додаємо до м’яса, смажимо разом до готовності.
Крок 4:
Перекладаємо до м’яса з картоплею баклажани і відразу натираємо один помідор. Можна це зробити відразу над сковородою.
Крок 5:
Додаємо сіль у страву, перчимо, розмішуємо і обсмажуємо з томатом дві хвилинки.
Крок 6:
Додаємо подрібнену часточку часнику, розмішуємо і страва готова!
За цією технологією можна готувати з болгарським перцем, кабачками і іншими овочами на свій розсуд. Кожен раз у страви буде трохи інший смак, при цьому не потрібно шукати і освоювати нові рецепти.
