Варіант 7: Смажена картопля з м’ясом яловичини на сковороді
Рецепт простий смаженої картоплі з м’ясом на сковорідці. Додатково для страви знадобиться будь-яке рослинне масло і цибулю. Тут використовується яловичина, можна використовувати будь-яку частину без кісточки, м’яса багато не потрібно.
- 500 грам картоплі;
- 300 грам яловичини;
- 70 грам цибулі;
- 30 мл олії;
- сіль.
Крок 1:
Промити шматок м’яса, підсушити серветкою і нарізати невеликими шматочками, як для гуляшу.
Крок 2:
Розігріти олію, викласти в неї підготовлену яловичину, трохи обсмажити, потім накрити сковорідку і тушкувати в выделяющемся соку 20 хвилин. На цьому етапі зробити маленький вогонь.
Крок 3:
Очистити картоплю, нарізати невеликими брусочками.
Крок 4:
Відкрити сковороду. Якщо залишилися м’ясні соки, то випарити. Слідом додати порізану картоплю, перемішати, смажити під кришкою хвилин 10.
Крок 5:
Очистити цибулю, нарізати головку довільними шматочками. Відкрити сковороду, додати овоч, розмішати.
Крок 6:
Картопля з м’ясом присолити, смажити без кришки ще 10-12 хвилин до готовності, вогонь робимо середній.
Якщо блюдо в кінці посипати рубаним кропом і часником, накрити сковороду і дати постояти хвилин п’ять, картопля просочиться незвичайним ароматом.
