Варіант 5: Смажена картопля з м’ясом на сковороді (з капустою)
Для приготування цієї страви знадобиться квашена капуста. Але також можна готувати таке блюдо зі свіжим овочем, це на любителя. У другому варіанті можна використовувати його більше.
- 600 г кислої капусти;
- 2 головки цибулі;
- 500 грам м’яса;
- 5 картоплин;
- 50 грам масла.
Крок 1:
Готуватися страва буде на двох сковорідках, так як кислота капусти не дозволить м’яса розм’якнути. Тому ділимо масло навпіл. Якщо м’ясо жирне, то для нього можна використовувати меншу частину. Ставимо сковороду на плиту.
Крок 2:
Ріжемо м’ясо довільними шматочками, перекладаємо в одну сковорідку, обсмажуємо хвилин п’ять.
Крок 3:
Картоплю очистити, нарізати соломкою, пересипати у другу сковорідку, обсмажити до рум’яного кольору.
Крок 4:
Нашаткувати цибулю соломкою, додати до м’яса, обсмажити їх разом пару хвилин, потім накрити і тушкувати під кришкою до м’якості м’яса. Якщо соків мало, то можна влити кілька ложок гарячої води.
Крок 5:
Додати до смаженій картоплі віджату від розсолу капусту, накрити і теж загасити, але досить десяти хвилин.
Крок 6:
З’єднати всі продукти в одній сковороді, заправити спеціями, розмішати. Потримати на вогні ще пару хвилин-і готово!
Цей рецепт – чудовий спосіб визначити застояну капусту. Якщо овоч перекис, то його потрібно просто прополоскати або замочити в холодній воді, потім перед смаженням ретельно віджати.
