Покрокові рецепти приготування крем-суп з лосося з сиром, креветками, баклажанами, картоплею, кабачком

Варіант 1: Крем-суп з лосося — класичний рецепт

Серед величезної різноманітності перших блюд на першому місці стоять супи-пюре. Бувають вони як рибні і м’ясні, так і вегетаріанські – з одних овочів. Густа консистенція дозволяє зробити їх єдиним блюдом на обід, повноцінним і поживним. З лосося виходить дуже ніжний крем суп, найчастіше в список інгредієнтів включаються молоко або вершки. Причому жирність значення має лише в контексті необхідної калорійності. Ті, хто зайвих калорій не боятися, можу сміливо брати жирні вершки.

Інгредієнти:

  • 250 грам філе лосося;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 100 грам вершків;
  • 400 грам рибного бульйону;
  • кріп і сухарики зі смаком.

Покроковий рецепт крем-супу з лосося

Крок 1:

Тонко порізати моркву, цибулину, обсмажити протягом десяти хвилин, іноді помішуючи, щоб суміш не підгоріла.

Крок 2:

Рибне філе порізати, додати в сковорідку до овочів, обсмажити пару хвилин.

Крок 3:

Налити в каструлю рибний бульйон, з’єднати з рибою і овочами.

Крок 4:

Варити до готовності лосося.

Крок 5:

За десять хвилин до закінчення приготування додати в суп перець і вершки, перемішати.

Крок 6:

Збити суп у блендері, довести до кипіння і дати настоятися під щільно закритою кришкою хвилин десять.

Для приготування рибного бульйону можна використовувати голови і хвости будь-яких риб, у тому числі і лосося. Спочатку все потрібно добре промити, видалити зябра і луска, потім необхідно залити водою, додати моркву, цибулю, лавровий осіб і перець горошком. Варити протягом сорока п’яти хвилин, після процідити бульйон. Перед тим як ставити страву на стіл в кожну порцію супу слідують додати дрібно нарубану зелень кропу, масло і сухарики.

Варіант 2: Швидкий рецепт крем-супу з лосося в мультиварці

Готувати сирні і вершкові супи в мультиварці простіше простого, вони не тікають і не пригорають. До того ж економиться багато часу, адже досить просто завантажити всі інгредієнти в прилад і включити режим, інше мультиварка зробить сама, тому можна спокійно зайнятися своїми справами.

Дивіться також:  Сирний крем-суп шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 350 грам лосося;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 3 картоплини;
  • 100 грам консервованої кукурудзи;
  • 200 мл вершків;
  • 500 мл води;
  • 2 ст. ложки соєвого соусу.

Як швидко приготувати крем-суп з лосося

Крок 1:

Почистити і помити цибулю та моркву, порізати невеликими кубиками.

Крок 2:

Виставити в мультиварці режим «Випічка», покласти овочі і вершкове масло, готувати десять хвилин.

Крок 3:

Невеликими шматочками (близько трьох сантиметрів) нарізати лосося, видалити всі кісточки і додати до овочів, готувати ще десять хвилин на тому ж режимі.

Крок 4:

Картоплю нашаткувати маленькими кубиками, опустити в мультварку.

Крок 5:

З кукурудзи злити сік, додати до картоплі.

Крок 6:
Влити воду, вершки і соєвий соус, поперчити, посолити, перемішати.
Крок 7:

Готувати одну годину на режимі «Гасіння».

Крок 8:

Збити блендером або міксером.

Варіант 3: Крем-суп з лосося з баклажанами

Будь рибний суп чудово поєднується з будь-якими овочами, лососевий не виняток. Стиглі баклажани чудово відтіняють вершковий смак страви і не зруйнують класичну кремоподібну консистенцію.

Інгредієнти:

  • 500 грам лосося;
  • 1 л бульйону з риби;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 картопля;
  • 0,5 штуки баклажана;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 100 мл вершків;
  • 0,5 цибулини.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Лососеве філе і картоплю нарізати невеликими кубиками.

Крок 2:

Нашаткувати і обсмажити на невеликій кількості вершкового масла цибулину.

Крок 3:

Розігріти бульйон і додати в нього підготовлені інгредієнти, варити протягом п’ятнадцяти хвилин.

Крок 4:

Потерти або дрібно нарізати плавлені сирки додати в суп разом з вершками.

Крок 5:

Варити суп поки сир повністю не розтане (не розчиниться).

Крок 6:

Занурити блендер в суп, збити до стану пюре.
Якщо суп вийшов дуже рідким, можна проварити його ще трохи на повільному вогні, щоб зайва волога випарувалася. Готову страву прикрасити дрібно нарубаною зеленню.

Дивіться також:  Крем-суп з плавленим сиром пять простих покрокових рецептів

Варіант 4: Крем-суп з лосося з картоплею

Зробити класичний лососевий крем-суп більш ситним допоможе звичайний картопля, часник додасть приємну родзинку в ніжний смак страви. Для приготування краще всього використовувати рибні консерви, не забувши забрати хребетну кістку.

Інгредієнти:

  • 500 грам лосося;
  • 3 картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 4 часникового зубчики;
  • 1 л рибного бульйону;
  • 200 мл вершків;
  • 1 морквина;
  • 20 грам вершкового масла;
  • мускатний горіх за бажанням.

Як приготувати

Крок 1:

Нашаткувати моркву, цибулю, часник подрібнити, порізати кубиками картоплю.

Крок 2:

Обсмажити овочеву суміш протягом десяти хвилин.

Крок 3:

Розігріти рибний бульйон, додати засмажку, картоплю і рибні консерви, готувати двадцять хвилин.

Крок 4:

Посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом, перемішати, варити ще п’ять хвилин після збити блендером до стану пюре.

Крок 5:

Дати крем-супу з лосося настоятися п’ятнадцять хвилин на гарячій плиті під щільно закритою кришкою.

Варіант 5: Крем-суп з лосося з сиром

Найкраще з лососем поєднуються молочні інгредієнти, наприклад, сир. Можна посипати порцію ароматного супу тертим сиром твердого сорту або додати плавлений сирок за п’ять хвилин до готовності, щоб він розплавився і віддав страви всі свої смакові якості.

Інгредієнти:

  • 400 грам лосося;
  • 1 картопля;
  • 1 цибулина;
  • 100 грам сиру твердого сорту;
  • 1 л рибного бульйону;
  • 100 мл молока;
  • 50 грам вершкового масла.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Дрібно порізати цибулю, потерти моркву, обсмажити протягом семи хвилин на невеликій кількості олії.

Крок 2:

Порізати кубиками картоплю і лосось.

Крок 3:

У киплячий бульйон опустити всі підготовлені інгредієнти, варити до готовності картоплі (не менше п’ятнадцяти хвилин).

Крок 4:

Влити в суп, молоко, зменшити вогонь до мінімуму, дочекатися коли закипить.

Крок 5:

Пропустити суп через блендер.

Перед подачею на стіл кожну порцію супу-пюре рекомендується посипати тертим сиром, нашаткованої зеленню і часниковими грінками.

Дивіться також:  Крем-суп з білих грибів пять простих покрокових рецептів

Варіант 6: Крем-суп з лосося з кабачком

Приготування обіду по цьому рецепту займе всього сорок хвилин і зажадає мінімальних кулінарних навичок і зусиль. Достатньо просто скласти всі інгредієнти в каструлю і виставити правильний режим.

Інгредієнти:

  • 1 л рибного бульйону;
  • 300 грам лосося;
  • 200 грам картоплі;
  • 60 грам кабачка;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 100 мл вершків.

Як приготувати

Крок 1:

Очистити кабачок від шкірки і порізати крупними кубиками.

Крок 2:

Лосось, картоплю, моркву і цибулю нарізати невеликими шматочками.

Крок 3:

Скласти всі інгредієнти в чашу мультиварки, залити бульйоном, посолити, поперчити.

Крок 4:

Готувати сорок хвилин на режимі «Суп» або «Гасіння».

Крок 5:

Збити суп блендером до стану пюре.

Додавання кабачка в суп не тільки покращує його смакові якості, але і додає користі, особливо якщо використовуються свіжі овочі.

Варіант 7: Крем-суп з лосося з креветками

Дуже незвичайним і смачним виходить лососевий суп з креветками. Низькокалорійне Блюдо, тому його сміливо можна їсти під час будь-якої дієти, головне щоб не було алергії на морепродукти.

Інгредієнти:

  • 300 г філе лосося;
  • 3 часникового зубчики;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 230 грам креветок (королівських);
  • 50 грам вершкового масла.
  • 1 л рибного бульйону.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Креветки відварити в слабосоленої воді.

Крок 2:

Відварені креветки очистити від панцира і збризнути лимонним соком.

Крок 3:

Нашаткувати моркву, часник і цибулю, обсмажити протягом семи хвилин.

Крок 4:

Порізати лососеве філе невеликими шматочками, опустити в рибний бульйон і варити до готовності.

Крок 5:

Покласти в суп зажарку, поперчити і посолити, перемішати, довести до кипіння.

Крок 6:

Збити суп блендером, додати креветки, перемішати.

Суп з креветками виходить більш вишуканими, його смак по достоїнству оцінить будь-який гурман. Звичайно, важливо правильно вибрати і морепродукти розморозити, щоб вони привнесли в блюдо максимум своїх смакових і корисних якостей. Прикрасити порцію можна січеною зеленню або гілочкою м’яти.

Back to Top