Варіант 2: Швидкий рецепт эчпочмака з м’ясом і картоплею з готового тіста
У швидкому рецепті эчпочмака з м’ясом і картоплею буде використовуватися готове листкове тісто. Так як спочатку воно має форму прямокутника, то зручніше ліпити не трикутники, а конвертики з чотирма швами по діагоналі.
- 500 грам тіста;
- 300 грам м’яса;
- 3 картоплини;
- 2 цибулини;
- сіль, перець;
- 120 мл бульйону.
Крок 1:
Так як тісто вже готове, виймаємо його на стіл, хай відтане. Займаємося начинкою. Очистити картоплю з цибулею, нарізати дрібними кубиками, перекласти в миску.
Крок 2:
Порубати м’ясо або по-швидкому перекрутити через м’ясорубку, але краще використовувати велику сіточку. Перекласти до овочів, відразу додати спеції і влити 3-4 ложки бульйону. Розмішати.
Крок 3:
Розкачати листкове тісто до товщини трьох міліметрів, нарізати квадратики. Відразу залишити невелику кількість для кришечок, але можна робити ечпочмак з відкритою дірочкою, нічого страшного.
Крок 4:
Розкласти начинку по квадратикам, зліпити конвертики з маленьким отвором зверху. Перенести на деко.
Крок 5:
Запікати ечпочмак півгодини при 200 градусах.
Крок 6:
Вийняти конверти, додати в кожен м’ясний бульйон, готувати ще 10-15 хвилин.
Листкове тісто саме по собі досить сухе, а якщо полежить на столі, то й зовсім не хоче склеюватися, потім трикутники розвалюються в духовці. Щоб цього не відбувалося, потрібно краю лепешечек перед ліпленням змащувати яйцем або звичайною водою.
