Варіант 5. Картопля з м’ясом на плиті з грибами
Якщо в блюдо додати гриби, воно вийде ще смачніше і корисніше. Особливість рецепту в тому, що інгредієнти спочатку обсмажують окремо, а потім з’єднують і тушкують.
- картопля – півкілограма;
- лавровий лист;
- свинячий ошийок – 350 г;
- прянощі;
- печериці – 300 г;
- кухонна сіль;
- томатний сік – половина скл.;
- ріпчаста цибуля – 100 р.
Крок 1:
Свинячий ошийок вимийте, обсушити серветками і наріжте невеликими скибками. Обсмажте на розпеченій сковороді без додавання масла до утворення рум’яної скоринки. Викладіть в тарілку.
Крок 2:
Печериці витріть вологою серветкою. З капелюшків зніміть тонку шкірку. Подрібніть гриби тонкими скибочками. Очищений лук нашаткуйте чверть кільцями. У сковороду влийте трохи масла і обсмажте в ньому цибулю з грибами, постійно перемішуючи, до рум’яності.
Крок 3:
Картоплю почистіть, вимийте і наріжте шматочками середньої величини. Обсмажте в розігрітій сковороді з маслом по п’ять хвилин на кожній стороні.
Крок 4:
Викладіть м’ясо в каструлю з товстим дном, зверху розкладіть картоплю. Наступним шаром будуть гриби. Залийте все томатним соком, приправити спеціями і посоліть. Поставте на помірний вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте півгодини. Готову страву перемішайте.
