Варіант 4: Перлова каша на воді в духовці
Для приготування перлової каші в духовці нам потрібні горщики або один великий. Готувати будемо в ньому.
- один скл перл крупи;
- три скл води;
- п’ятдесят гр масла злив;
- одна год л солі.
Крок 1:
Відкрийте упаковку з перловою крупою, висипте її в тазик або миску, переберіть, видаляючи сміття. Перекладіть в друшляк з дрібними дірочками і гарненько промийте під холодною проточною водою. Вода повинна бути не мутна, прозора.
Потім залийте окропом, і злийте його – так ми видаляємо жир з поверхні крупи. Він утворюється при зберіганні.
Крок 2:
Покладіть крупу в каструлю, залийте гарячою водою з чайника і доведіть до кипіння на сильному нагріванні плити.
Потім вимикаємо плиту, окріп відразу зливаємо.
Крок 3:
Беремо невеликий чавунець або спеціальний глиняний горщик. Перекладаємо в нього підготовлену перлову крупу. Заливаємо водою, солимо, кладемо відразу вершкове масло.
Перемішайте ложкою і закрийте кришкою.
Крок 4:
Розігрійте духовку до 200 С, поставте на середній рівень горщик з крупою і тушкуйте до повного випарювання каші. Можна перевірити перший раз приблизно через п’ятдесят хвилин.
Нам потрібно, щоб вода повністю вбралася в крупу, а каша вийшла ароматною і розсипчастою.
Подавайте на стіл в горщику на спеціальній підставці. Нехай кожен покладе собі стільки каші, скільки необхідно.
