Варіант 6: Горохова каша з грибами
Для горохової каші з грибами візьмемо прості печериці. Вони доступні круглий рік і практично безпечні для здоров’я. Але все ж дітям давати таке блюдо не рекомендується. З цих продуктів вийде п’ять дорослих порцій. Розмір печериць значення не має, але красивіше каша з дрібними грибочками, нарізаними ломиками.
- 1,5 ст. гороху;
- 200 г печериць;
- 100 г цибулі;
- 20 мл рослинного масла;
- 20 мл масла вершкового;
- спеції.
Крок 1:
Вимочуємо горох на пару годин, промиваємо, кладемо на плиту варитися, вводимо пару стаканів води. При закипання знімаємо пінку. Готуємо майже до м’якості.
Крок 2:
Нарізаємо печериці пластинами, цибулю кубиками. Для смаження використовуємо два види масла. Викладаємо їх у велику сковороду, розігріваємо. Додаємо цибулю, перемішуємо. Готуємо овоч дві хвилини, засипаємо скибочки печериць. Смажимо ще десять хвилин.
Крок 3:
Розмішуємо кашу. Перевіряємо готовність гороху. Якщо він вже легко розламується ложкою, то вводимо гриби. Солимо, накриваємо. Продовжуємо готувати, але тепер на самому мінімальному вогні. Тушкуємо ще чверть години.
Якщо горохова каша готується запас, то наливаємо більше рідини, так як страва в процесі охолодження і зберігання сильно густіє.
