Покрокові рецепти корисної горохової каші в каструлі з м’ясом, копченими ковбасками, овочами і вершковим маслом на воді і молоці
Варіант 1: Класичний рецепт горохової каші в каструлі
Вважається, що готувати кашу з гороху, довго і складно. Це не зовсім так. Так, краще залишити зерна на ніч у воді, щоб вони згодом рівномірно проварилися зо. Але наполягання гороху не забирає час і сили. А значить активно ви проведете на кухні за приготуванням горохової каші в каструлі не більше 40 хвилин.
- повний стакан сухого гороху;
- вода для замочування;
- два склянки фільтрованої води для варіння;
- за смаком сіль;
- 35 грам вершкового масла.
Крок 1:
Жовтий колотий горох пересипати в сито або друшляк. Під проточною холодною водою вимити.
Крок 2:
Потім перекласти зерна в миску. Влити холодну фільтровану воду, щоб горох повністю опинився в рідині. Накрити кришкою.
Крок 3:
Залишити мінімум на 2 години (краще на ніч). Через заданий час каламутну воду злити. Набряклі зерна перекласти в каструлю.
Крок 4:
Тепер влити два повних склянки води. На максимальному вогні довести до активного бурління.
Крок 5:
На наступному етапі зменшити температуру до можливого мінімуму. Не накриваючи кришкою, горохову кашу варити в каструлі приблизно півгодини.
Крок 6:
До речі, солити страву краще ближче до кінця готування. У цьому випадку горох добре розвариться.
Крок 7:
Як тільки зерна розпадуться, утворюючи пишну неоднорідну кашу, вогонь вимкнути.
Крок 8:
Закинути всередину шматочок ароматного масла. Збити віночком або вилкою з довгими зубцями до повного його розчинення.
Крок 9:
Подавати в гарячому вигляді з сухариками або тонкими грінками. Зберігати таку кашу небажано.
Час варіння представленої каші може істотно відрізнятися. Це залежить від кількості годин, протягом яких будуть зерна будуть стояти у воді. Якщо всю ніч – вистачить і 20 хвилин. А ось через пару годин замочування горох буде готуватися довше (до 40 хвилин).
