Покрокові рецепти ситної горохової каші в мультиварці – класичний, швидкий, з м’ясом і копченостями
Варіант 1: Класичний рецепт горохової каші в мультиварці
Готувати каші з гороху просто, але досить довго. Причому для рівномірного розварювання зерен настійно рекомендується за пару годин до готування їх замочити. Все це відлякує господинь. Проте якщо у вас на кухні є сучасна техніка, спробуйте зробити горохову кашу в мультиварці. Ви не повірите, але кулінарний процес скоротиться завдяки цьому в кілька разів.
- два склянки жовтого гороху колотого;
- три повні склянки води;
- за смаком сіль;
- рафіноване масло для форми;
- 47 грам вершкового масла;
- щіпка меленого перцю (чорного).
Крок 1:
Колотий горох (колір – жовтий) пересипати в рідкісний друшляк. Протягом хвилини промити, поставивши під проточну холодну воду. Постійно змішувати.
Крок 2:
Домігшись прозорої води, пересипати мокрі зерна в чашу. Її, до речі, краще змастити попередньо рафінованою олією.
Крок 3:
Далі влити три стандартних склянки фільтрованої води. Тут же додати мелений перець (чорний або запашний за смаком).
Крок 4:
Лопаткою кількома рухами змішати. Встановити чашу в машину. Закрити кришку.
Крок 5:
Поставити режим “Гасіння” або “Каша”. Томити горохову кашу в мультиварці Редмонд протягом двох годин.
Крок 6:
Періодично, але не раніше першої години, перевіряти кашу, щоб вона не пригоріла. Якщо рідини виявиться мало (чого не повинно трапитися), додати невеликий обсяг.
Крок 7:
Після закінчення готування, закинути масло з пачки. Добре вмішати його тієї ж лопаткою.
Крок 8:
Накрити каструлю кришкою. Каші дати настоятися близько півгодини. Подавати в теплому вигляді з грінками і домашніми соліннями.
Коли горох готується на плиті, його рекомендують наполягати. Але оскільки сьогоднішню кашу ми робимо в мультиварці, цей процес можна опустити. Правда, доведеться вдвічі збільшити час гасіння, завдяки чому гороховий гарнір вийде особливо м’яким.
Варіант 2: Швидкий рецепт горохової каші в мультиварці
Звичайний сухий горох не приготувати швидко. Але якщо ви в принципі любите цей інгредієнт, зробіть кашку з свіжого зеленого горошку, заправивши її в кінці не вершковим маслом, а сметаною.
Інгредієнти:
- 205 грам свіжого зеленого горошку;
- повний стакан фільтрованої води;
- дрібна сіль за смаком;
- пару ложок сметани;
- спеції Для овочів”.
Як швидко приготувати горохову кашу в мультиварці
Крок 1:
Свіжий зелений горошок перебрати, видаливши дрібні хвостики, якщо вони там будуть.
Крок 2:
Потім промити, перекинувши в сито. Закинути підготовлений горох в чашу мультиварки.
Крок 3:
На поточному етапі залити всередину фільтровану воду (заплановану кількість). Ввести заплановані приправи. Посолити.
Крок 4:
Мультиварку з встановленою всередині чашею закрити. Поставити режим “Мультиповар”.
Крок 5:
Готувати горохову кашу в мультиварці Поларіс протягом півгодини (температура 100 градусів).
Крок 6:
В процесі кілька разів перемішати вміст чаші, скориставшись силіконової лопаткою. Після заключного сигналу закинути сметану. Подрібнити масу кухонним блендером і залишити на 30 хвилин.
Подавати в теплому вигляді, присипавши порізаної зеленню. Також допустимо доповнити готову кашу кубиками шинки або копченої грудинки. Це тільки прикрасить смакові відтінки представленого страви.
Варіант 3: Горохова каша з м’ясом в мультиварці
Якщо що, і додавати в горохову кашу, так це соковите м’ясо. Саме так ви отримаєте не просто корисний гарнір, а повноцінне самостійне блюдо, яке припустимо запропонувати коханим і на сніданок, і на обід, і на вечерю.
Інгредієнти:
- 250 грам свинини (пісний шматок);
- три склянки холодної води очищеної;
- за смаком сіль;
- два склянки сухого колотого гороху;
- ріпчаста цибуля (великий);
- приправи Для м’яса”;
- рафінована олія (ложка).
Як приготувати
Крок 1:
Пісний шматок свинячої зачистити. Вимити. Порізати красивими акуратними кубиками. Розмір – дрібний.
Крок 2:
Тепер зрізати ножем лушпиння у великій цибулині. Промивши коренеплід, шаткувати.
Крок 3:
У чистій і сухій чаші прожарити масло при режимі “Смаження”. Через пару хвилин додати м’ясо. Готувати ще 9 хвилин при легкому періодичному змішуванні.
Крок 4:
Потім змінити чинний режим на “Кашу” або “Гасіння”. Всипати ретельно вимитий до прозорої води горох (колотий, жовтий).
Крок 5:
На цьому етапі додати йодовану сіль. Приправити спеціями Для м’яса”. Ще раз змішати. Тільки зараз залити в чашу очищену воду через фільтр.
Крок 6:
Кількома акуратними рухами все перемішати. Закрити кришку.
Крок 7:
Продовжити створення горохової каші в мультиварці Редмонд протягом півтора-двох годин.
Крок 8:
Перед подачею дати страві настоятися близько 15 хвилин. При бажанні заправити м’яким вершковим маслом.
Крім свинини ви можете взяти для цієї страви і інші види м’яса. Наприклад, яловичину, телятину або баранину. У будь-якому випадку рекомендуємо зупинити вибір на пісному вигляді. Якщо ж використовується більш жирне м’ясо, рекомендуємо зменшити обсяг масла для засмажки.
Варіант 4: Горохова каша з копченостями в мультиварці
Ще одне, безсумнівно, ідеальне доповнення до ситної горохової каші можна вважати різноманітні копченості. А які саме, обирати тільки вам!
Інгредієнти:
- 605 грам фільтрованої води;
- 350 грам копченої курячої грудинки;
- сіль за смаком;
- 175 грам колотого гороху;
- великий ріпчаста цибуля;
- третина пучка (свіжого) кропу;
- рафінована олія (не більше ложки).
Покроковий рецепт
Крок 1:
Колотий горох промити до прозорості. Пересипати в чисту ємність відповідного розміру. Влити крутий окріп. Залишити , поки будуть готуватися інші інгредієнти.
Крок 2:
З лука ножем зняти суху полову. Шаткувати, добре вимивши.
Крок 3:
У сухий чаші прожарити в режимі “Смаження” будь-яке рослинне (краще рафінована олія. Тут же вкинути цибулю.
Крок 4:
Обсмаживши коренеплід, засипати горох, з-під якого важливо злити всю каламутну воду.
Крок 5:
Присолити майбутню кашу. Додати заплановану кількість очищеної води. Перейти на необхідне в цей раз “Гасіння”.
Крок 6:
В кінці засипати подрібнений кріп і закинути невеликі кубики копченої грудинки. Перемішати обережними рухами.
Крок 7:
Щільно закрити машину. Продовжити готування горохової каші в мультиварці протягом півтора годин.
Крок 8:
Якщо через заданий час горохове страва буде ще не готове, продовжити процес стільки, скільки це необхідно. Як правило, потрібно не більш півгодини.
Оскільки горохова каша ідеально поєднується з будь-якими копченостями, крім грудинки можна використовувати ковбаски (типу “Мисливські”) або шинку. У будь-якому випадку зробіть велику нарізку, інакше м’ясо “розійдеться” і “загубиться” в каші.
Варіант 5: Горохова каша з овочами в мультиварці
У разі, коли ви не вживаєте ні сирого, ні копченого м’яса, включіть до складу каші, свіжі овочі. І чим їх буде більше, тим корисніше і ситніше вийде блюдо.
Інгредієнти:
- два повних склянки гороху (колотого);
- середній червоний перець;
- середній (80 г) ріпчаста цибуля;
- середня морква;
- три склянки холодної води;
- сіль/спеції Для овочів”;
- невеликий баклажан;
- кілька стебел селери;
- рафінована олія для смаження в чаші.
Як приготувати
Крок 1:
Сухий горох колотий вимити. Запарити в гарячій воді, щільно накривши тарілкою або плівкою.
Крок 2:
Баклажан, якщо його шкірка тверда, зачистити. Як, втім, і моркву з цибулею. У перцю зняти верхівку.
Крок 3:
Всі зазначені овочі з тонкими стеблами селери замит. Порубати дрібно.
Крок 4:
В чаші, включивши режим “Обсмажування” (стандартна температура), прожарити рідке масло. Всередину додати кубики цибулі, баклажанів, моркви, селери і перцю.
Крок 5:
Через 7-8 хвилин готування під неодмінно закритою кришкою мультиварки додати улюблені спеції. За смаком присолити (використовувати дрібну або велику сіль без різниці).
Крок 6:
Обережно злити рідину з-під настоявшегося гороху. Ввести його в чашу. Залити водою.
Крок 7:
До клацання прикрити кришку. Негайно перейти на “Мультиповар”. Поставити показник температури в 90 градусів.
Крок 8:
Готувати горохову кашу в мультиварці Полярис протягом двох годин. За цей час пару раз блюдо перемішати.
Після вимкнення машини обов’язково дати страві настоятися. Причому, якщо вам здасться, що залишилася зайва рідина, горох її поглине. А в самому кінці можна закинути вершкове масло, щоб каша вийшла більш ситної і ароматною.
Варіант 6: Горохова каша з гострою томатною заправкою в мультиварці
А ось любителям блюдо погостріше, рекомендуємо спробувати зробити таку кашу, до складу якої увійде чилі, томатна паста, консервована червона квасоля і солодкий болгарський перчик.
Інгредієнти:
- третина стручки чилі (6 г);
- середній болгарський перець;
- сіль за смаком;
- два склянки жовтого гороху;
- три ложки томатної пасти;
- три склянки прохолодної води;
- запашний перець за смаком;
- ложка рідкого масла;
- ріпчаста цибуля;
- 110 грам консервованої квасолі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
На початку вимити горох жовтого відтінку (колотий). Перенести в миску. Облити окропом.
Крок 2:
Паралельно підготувати цибулину, солодкий перець і чилі. Все вимити. Порубати.
Крок 3:
В чаші вашої мультиварки швидко розігріти рідке масло. Режим відповідний – “Обсмажування”.
Крок 4:
Вкинути порізані овочі. Обсмажити 3-4 хвилинки.
Крок 5:
Потім вилити (акуратно) рідина з-під гороху. Засипати його в чашу.
Крок 6:
Туди ж відправити сіль і запашний перець. Додати воду, заздалегідь змішану до однорідності з томатною пастою.
Крок 7:
Включити режим “Гасіння”. Готувати горохову кашу протягом недовгого години.
Крок 8:
Потім відкрити банку з консервованої червоною квасолею. Разом з рідиною перелити її вміст всередину.
Крок 9:
Перемішати і закрити до гучного клацання кришку. Продовжити процес протягом півгодини.
Чилі бувають різними. Тому перед тим, як додавати його в простий рецепт горохової каші в мультиварці Редмонд, спробуйте маленький шматочок. У залежності від отриманого результату виберіть правильну пропорцію, щоб не зробити кашу занадто гострою.
Варіант 7: Горохова каша з зеленню і грибами в мультиварці
В останньому рецепті ми збираємося розповісти любителям каш, як зробити горох с грибами і зеленню. Вийде дуже свіжо і смачно. Спробуйте самі!
Інгредієнти:
- половина пучка різної зелені;
- два склянки гороху;
- за смаком сіль;
- половина склянки вершків;
- два з половиною склянки води;
- 205 грам шампіньйонів;
- ріпчаста цибуля;
- рафінована олія;
- спеції Для грибів”.
Як приготувати
Крок 1:
Горох (жовтий, мелений) промити. Запарити в окропі.
Крок 2:
За цей час вичистити печериці та цибулю. Вимити і дрібно порубати ножем.
Крок 3:
В чаші прожарити ложку масла. Необхідний режим – Обсмажування. Додати всередину гриби і середній цибулю.
Крок 4:
Просмажити близько 5-6 хвилин. Обережно вкинути горох без рідини.
Крок 5:
Присолити і засипати ароматні спеції Для грибів”. Перелити фільтровану (холодну) воду. Злегка перемішати.
Крок 6:
Закрити кришку. Встановити режим “Гасіння”. Томити ситну кашу протягом години.
Крок 7:
На передостанньому етапі ввести вершки і подрібнену зелень. Акуратно, але ретельно перемішати.
Крок 8:
Гасити горохову кашу в мультиварці в тому ж режимі ще 35-40 хвилин. Потім при бажанні заправити шматочком вершкового масла. Поставити на стіл в теплому стані зі свіжими овочами і прохолодним напоєм.
Коли мова йде про приготуванні грибів в мультиварці, крім печериць, цілком припустимо використовувати лісові екземпляри. Адже саме в цій машині вони точно будуть ніжними і м’якими навіть без попереднього замочування.
