Покрокові рецепти приготування горохової каші з замочуванням з м’ясом, тушкованим м’ясом, копченостями, овочами та вершками
Варіант 1: Горохова каша з замочуванням – класичний рецепт
Горохова каша – дієтичне блюдо, особливо якщо готувати її на простий питній воді без додавання олії. Однак якщо мета не суворе дотримання дієти, можна додати в список інгредієнтів будь-які овочі і м’ясо, зробивши кашу більш ситної, а її смак насиченішим.
- 2 склянки води;
- 1 склянка гороху;
- сіль і цукор за смаком.
Крок 1:
Горох перебрати і залити водою на шість годин.
Крок 2:
Горох промити і залити підсоленою водою.
Крок 3:
Варити до готовності. Час залежить від того, як довго замочувався горох і може займати від 25 до 55 хвилин.
Горохову кашу можна подавати як самостійне блюдо, гарнір до риби або м’яса, приготованим будь-яким чином. Приготована за традиційним рецептом каша підходить для дитячого харчування, після приготування її можна довести до консистенції пюре за допомогою блендера або міксера.
Варіант 2: Швидкий рецепт горохової каші з замочуванням з тушонкою
Швидкість приготування горохової каші залежить від виду гороху і часу його попереднього замочування. Щоб зварити швидше, краще вибрати горох колотий половинками і замочити його на всю ніч. Воду потрібно додавати в пропорції один літр на два склянки гороху.
Інгредієнти:
- 1 морква;
- 2 цибулини;
- приправи і сіль за смаком;
- 1 банку яловичої тушонки;
- 470 грам колотого гороху;
- 2 ст. ложки вершкового масла.
Як швидко приготувати горохову кашу з замочуванням
Крок 1:
Замочити горох в холодній воді на ніч.
Крок 2:
Горох промити, перекласти в каструлю, залити підсоленою водою, варити до готовності.
Крок 3:
Нашаткувати цибулю, моркву потерти.
Крок 4:
Обсмажити овочі в невеликій кількості рослинного масла, спочатку три хвилини цибулю, потім додати моркву і готувати ще три хвилини, періодично перемішуючи.
Крок 5:
Додати до овочів тушонку, перемішати і тушкувати на повільному вогні, поки не википить вся рідина.
Крок 6:
В горох покласти масло, спеції і весь вміст сковорідки, перемішати.
Горохову кашу – не тільки смачне, але і корисне блюдо. Ті, хто піклуються про своє здоров’я або фігурі, обов’язково повинні включити її в свій раціон.
Варіант 3: Горохова каша з замочуванням з м’ясом
Горох поєднується з будь-яким м’ясом: і дієтичної курячою грудкою і більш жирною свининою. Тому можна вибрати те, що більше подобається.
Інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1,5 склянки гороху;
- 600 г свинини;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
Покроковий рецепт
Крок 1:
Замочити горох на кілька годин.
Крок 2:
Порізати м’ясо невеликими кубиками або скибочками, обсмажити в олії до золотистої скоринки.
Крок 3:
Нашаткувати цибулю, моркву потерти або порізати маленькими кубиками.
Крок 4:
Додати овочі до свинини, посолити, поперчити і перемішати.
Крок 5:
Залити горох водою, змішати з вмістом сковорідки.
Крок 6:
Варити до готовності гороху.
Перед подачею на стіл рекомендується дати каші час настоятися. Для цього її потрібно зняти з плити, щільно накрити кришкою, загорнути в щільний рушник або ковдру. В такому стані залишити на півгодини.
Варіант 4: Горохова каша з замочуванням з копченостями
Один з найбільш смачних рецептів горохової каші – з копченостями. Вони надають не тільки соковитість готового блюда, але і апетитний аромат, який приваблює до столу всю сім’ю і гостей.
Інгредієнти:
- 2 цибулини;
- 220 грамів гороху;
- 220 грам свинячої рульки;
- прянощі і трави за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
Горох замочити на ніч, після промити.
У сороду з зажаркою викладається готовий горох. Інгредієнти посипаються спеціями за смаком і ретельно перемішуються
Крок 2:
Горох залити водою, злегка підсолити і відварити до готовності.
Крок 3:
Копченості дрібно нарізати, нашаткувати цибулини.
Крок 4:
Обсмажити протягом декількох хвилин цибулю, потім додати копченості, смажити до рум’яності.
Крок 5:
У сковороду з зажаркою викласти горох, посипати сіллю і спеціями за смаком, ретельно перемішати.
Крок 6:
Тушкувати на сковороді під кришкою кілька хвилин.
Горохова каша обов’язково повинна з’являтися в меню будь-якої людини хоча б кілька разів на місяць, адже вона дуже корисна. Особливо добре горох допомагає для профілактики дерматиту, прищів, підтримання нормального стану слизових оболонок та шкіри.
Варіант 5: Горохова каша з замочуванням з овочами та вершками
Горохову кашу можна нескінченно вдосконалювати, доповнюючи різними інгредієнтами. Наприклад, дуже смачною вийде каша з солодким перцем і жирними вершками. Ці продукти допоможуть розкрити смак гороху. Саме важливо не забути добре горох промити і замочити його на всю ніч, перед приготуванням.
Інгредієнти:
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 140 мл вершків;
- 1 болгарський перець;
- 260 грам сухого гороху.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Залити горох водою в пропорції 1: 2 і варити сорок хвилин, періодично перемішуючи.
Крок 2:
Моркву, цибулю і перець нашаткувати будь-яким зручним способом.
Крок 3:
Додати до овочів шматочок вершкового масла і згасити в невеликій кількості води до готовності.
Крок 4:
Горохову кашу розкласти по піалах, зверху накрити обсмаженими овочами. При бажанні обидві частини можна перемішати.
Перед подачею на стіл блюдо рекомендується прикрасити свіжої рубаною зеленню. Можна також доповнити рецепт цвітною капустою, консервованим горохом, брокколі, томати і стручкової квасолею. Однак потрібно враховувати квасоля і капусту перед обсмаженням потрібно відварити в злегка підсоленій воді.
Варіант 6: Горохова каша з замочуванням з грибами
З вареним горохом добре поєднуються лісові гриби печериці. Вони дозволяють надати страві поживності без додавання м’яса.
Інгредієнти:
- 1 цибулина;
- щіпка солі;
- 1 склянку горох;
- 180 грам грибів;
- 2 зубчики часнику;
- 60 мл оливкової олії.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Горох замочити на ніч, потім відварити в підсоленій воді до готовності.
Крок 2:
Нашаткувати цибулю, гриби порізати маленькими кубиками.
Крок 3:
На попередньо розігрітій сковороді обсмажити цибулю у вершковому маслі протягом трьох хвилин, додати гриби, посолити і смажити ще сім хвилин, постійно перемішуючи.
Крок 4:
Горохову кашу змішати з засмажкою, при необхідності додати спеції і свіжу зелень.
Крок 5:
Накрити готову кашу кришкою, зняти з плити, укутати в рушник або ковдру і залишити на годину. Це допоможе зробити страву більш ніжним і ароматним.
Горох містить багато нікотинової кислоти, яка знижує рівень холестерину і допомагає підтримає міцність і чистоту судин. Селен в складі має антиоксидантні властивості, захищає організм від важких металів і радіоактивних елементів.
Варіант 7: Горохова каша з замочуванням з гарбузом
Зробити горохову кашу більш ніжною, смачною і корисною допоможе гарбуз, вона ж додасть страві більш апетитний вигляд і колір.
Інгредієнти:
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 склянки гороху;
- 1 лавровий лист;
- 200 грам гарбуза.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Залити промитий горох літром води і залишити на всю ніч.
Крок 2:
Горох залити невеликою кількістю свіжої води, після того, як вона закипить, варити двадцять хвилин.
Крок 3:
Крупно порізати моркву і цибулю, додати до гороху, покласти до них лавровий лист і варити ще тридцять хвилин.
Крок 4:
Гарбуз очистити від насіння, порізати шматочками і готувати до повного розм’якшення, наприклад, в мікрохвильовці достатньо буде п’ятдесяти хвилин.
Крок 5:
Відокремити кожну часточку гарбуза від шкірки, подрібнити м’якоть в блендері до консистенції пюре.
Крок 6:
З гороху з овочами, злити зайву воду, вийняти лаврушку, збити блендером до пароподібної маси.
Крок 7:
З’єднати гарбузову і горохову частини, посолити, додати прянощі, перець і перемішати.
Незважаючи на відмінний смак і безліч рецептів, горохова каша не часто зустрічається в раціоні. Хоча колись це блюдо було дуже популярним і подавалося з рибою, м’ясом, овочами. Його із задоволенням їли і діти і дорослі, навіть не задумуючи про користь, якої, до речі, чимало.
Горох містить рослинний білок, що допомагає зростанню м’язів, до того ж з усіх бобових він засвоюється набагато краще. Горохову кашу обов’язково потрібно їсти людям, які займаються спортом або важкою фізичною працею, а також всім тим, хто прагне схуднути.
