Покрокові рецепти горохової каші на воді і з куркою, овочами, грибами, в мультиварці і горщиках
Варіант 1: Класична горохова каша на воді
Найпростіший рецепт каші з гороху на воді. Вона може стати самостійною стравою або гарніром. Після приготування дозволяється водити копченості або сир, додати м’ясо, овочі та інші продукти. Іноді кашу використовують в інших складних стравах. В даному варіанті страву з вершковим маслом. Пісну кашу можна заправляти рослинними продуктами.
- 2 склянки гороху;
- 6 склянок води;
- сіль;
- 40 г масла.
Крок 1:
Вимити ретельно горох, прибрати пошкодження і сміття. Пересипати в каструлю, залити водою і відправити нагріватися на плиту. При закипанні гороху з’явиться сіра піна, обов’язково її знімаємо. Після цього вогонь можна зменшити. Каструлю прикриваємо і готуємо кашу на маленькому вогні до м’якості.
Крок 2:
В кінці додаємо сіль. Раніше цього робити не варто, інакше час варіння може затягнутися. Розмішуємо, кладемо масло. Накриваємо каструлю, вимикаємо плиту і даємо каші постояти півгодини.
У середньому горох вариться від 30 до 50 хвилин, але у багато залежить від його сорту. Важливе значення має і жорсткість води. Буває так, що каша готується кілька годин (а то й половину дня), але ніяк не розварюється. У цьому випадку рекомендується кинути в каструлю щіпку соди або ж перемолоти горох блендером і проварити ще трохи.
