Варіант 4: Горохова каша з куркою
Для ситної і ароматною горохової каші з куркою тут використовуються стегенця, але це не правило. Можна взяти гомілки, крила та інші частини. Акуратно потрібно бути лише з грудкою. Вона готується досить швидко, не можна перетримувати, тому продукт додаємо після гороху в середині варіння.
- 3 стегна;
- 2 склянки гороху;
- 5 ст. води;
- 2 цибулини;
- 30 г олії.
Крок 1:
Заливаємо перебраний горох, нехай трохи постоїть у воді, поки готуються інші продукти. Овочі нарізаємо, курячі стегна розрізаємо на кілька шматочків, кісточку можна не викидати.
Крок 2:
Готувати кашу можна в казані або в сотейнику. Викладаємо олія з цибулею, злегка обсмажуємо, закидаємо порізані стегна або інші частини курки. Обсмажуємо близько п’яти хвилин, вводимо морквину, а потім і горох. Заливаємо все це водою, але не солимо.
Крок 3:
Готуємо кашу з колотого гороху з куркою близько 40-45 хвилин, в кінці солимо, додаємо приправи.
Це базовий варіант, таким же способом можна готувати горохову кашу з іншій птицею, м’ясом і навіть тушонкою. Дуже смачно і незвичайно виходить з копченим окорочком. Його навіть не треба смажити або варити, просто додаємо нарізаний продукт за 5-7 хвилин до закінчення кашу, розмішуємо і даємо «подружитися» продуктів.
