Варіант 4: Перлова каша в духовці з куркою і овочами
Дуже зручно готувати перлову кашу в горщиках, виходять відразу готові порції. У поєднанні з ніжним курячим м’ясом і овочами каша виходить ніжною і ситної, але в теж час низькокалорійної. Рецепт підійде тим, хто віддає перевагу легкі страви і стежить за фігурою.
- 150-180 гр. курячого філе;
- стакан перловки;
- цибулина;
- невеликий молодий кабачок;
- невелика ріпа;
- морква;
- болгарський перець;
- помідор;
- 50-60 гр. вершкового масла;
- рослинне масло.
Крок 1:
За 5-6 годин до готування перлову крупу промити в декількох водах і замочити теплою водою. Якщо хочеться, щоб каша вийшла ніжною, то на замочування потрібно відвести не менше 8 годин.
Крок 2:
Моркву і цибулю почистити і натерти на крупній терочке. Нагріти трохи рослинного масла на сковороді і пасерувати овочі до легкого золотистого кольору.
Крок 3:
З кабачка і ріпи зняти шкірку, нарізати коренеплоди невеликими брусочками.
Крок 4:
Помідор і болгарський перець помити, розрізати і видалити насіння. Подрібнити на кубики.
Крок 5:
Куряче філе промити, прибрати пленочки і нарізати на тонкі смужки.
Крок 6:
У 2 горщика об’ємом близько 1 літра розкласти перловку, слідом цибулю і моркву, потім помідор з перцем і куряче філе. У кожен горщик налити 130-150 мл підігрітої підсоленої води, щоб вміст ледь покрилося рідиною. Зверху прикрасити маленьким шматочком масла і прикрити кришкою.
Крок 7:
Духовку нагріти до 180 градусів і відправити в нього горщики з кашею на півтори години. Після цього часу не виймати горщики з духовки ще близько півгодини, щоб страва настоялося.
Подавати перлову кашку з курячим філе, попередньо перемішавши її. Кабачок при бажанні можна замінити цукіні.
