Варіант 2: Швидкий рецепт перлової каші в духовці
Перлова каша, приготована на воді в духовці, виходить розсипчастою і дуже смачною. З посуду краще віддати перевагу чугунку або керамічному горшочку, в них крупа розпариться майже також, як в російській печі.
- стакан перлової крупи;
- три склянки води;
- 50 гр. вершкового масла;
- сіль.
Крок 1:
Крупу перебрати, так як при її переробці залишається багато сміття. Ретельно промити теплою водою, поки не піде каламуть. Потім промити гарячою водою – вона допоможе позбутися від жиру, яким обробляється зерно перед зберіганням.
Крок 2:
Підготовлену перловку пересипати в каструлю, залити гарячою водою і поставити на середній вогонь. Коли вода почне кипіти, її потрібно злити.
Крок 3:
Пересипати перлову крупу в горщик або чавунець, налити три склянки води, посолити і покласти шматочок масла. Гарненько розмішати і прикрити посуд кришкою.
Крок 4:
Духовку нагріти до 200 градусів і відправити в неї майбутню кашу. Готувати, поки крупа повністю не вбере в себе воду.
Готову кашу подавати не відразу, нехай вона трохи настоїться. Розкласти по тарілках і в кожну порцію додати шматочок масла.
