Варіант 5: Перлова каша з тушонкою і овочами
Баклажан замініть кабачком, якщо вам так більше до смаку. Нарізайте його не кубиками, а півколами, завтовшки не більш п’яти міліметрів. В оригінальному рецепті не вказано часник, можете додати пару часточок разом з тушонкою для більшого аромату.
- три склянки вареної перловки;
- невеликий баклажан;
- три помідора;
- дві білих салатних цибулини;
- пригорща рубаного кропу;
- чотири ложки нерафінованої олії;
- невелика банка тушонки.
Крок 1:
Крупу відваріть будь-яким із наведених вище способів. Можете використовувати і «швидку» кашу в пакетиках, її готуйте згідно з рекомендаціями на упаковці. Викладіть кашу для остигання в друшляк.
Крок 2:
Підрум’яньте в сковороді очищену і нарізану шашками цибулю, перекладіть на тарілку. З баклажана зріжте більшу частину темної шкірки, розпустіть кубиками по два сантиметри і викладіть в ту ж сковороду, підлив і сильно прогрів на ній масло. Зменшіть Температуру, і смажте до першого рум’янцю, обов’язково кілька раз перевернувши шумівкою.
Крок 3:
До баклажана додайте часточки помідорів, перемішайте і прикрийте кришкою, дайте спочатку пустити сік, потім дочекайтеся його випаровування. Відкрийте і додайте тушонку, прогрійте з овочами хвилини три, потім викладіть в сковороду обсмажену цибулю.
Крок 4:
Прогрів всі продукти, додаємо і перемішуємо перловку, вичікуємо поки вона добре розігріється. Досолює і додаємо спеції, посипаємо кропом вже перед самою подачею.
