Варіант 3. Перлова каша з куркою в духовці
Каша в духовці виходить розсипчастою, ніжною і смачною, а курка – рум’яної і соковитою. Цей рецепт з розряду простих і швидких.
- майонез;
- тушка курки;
- приправа;
- 450 г перлової крупи;
- цибулина;
- морква – дві шт.
Крок 1:
Тушку курки промийте, зачистіть від залишків пір’я, якщо такі є. Розріжте на невеликі порційні шматки. Викладіть в глибоку посуд. Приправте спеціями, додайте майонез і перемішайте. Маринуйте курку протягом години.
Крок 2:
Промивайте перловку під струменем води, помістити в друшляк, помішуючи ложкою. Потім перекладіть в каструлю, залийте кип’яченою холодною водою і витримайте годину.
Крок 3:
Почистіть і помийте овочі. Крупно натріть моркву. Цибулину дрібно покришіть. У глибокій сковороді розжарте пісне масло. Викладіть в нього овочі і смажте, регулярно розмішуючи, до легкої рум’яності.
Крок 4:
Викладіть перловку в глибоке деко. Сюди ж додайте обсмажені овочі. Присолите і перемішайте. Розрівняйте. Акуратно залийте кип’яченою водою так, щоб її рівень був приблизно на два сантиметри вище крупи. Зверху розкладіть шматки маринованої курки.
Крок 5:
Відправте лист на середній рівень духовки, розігрітій до 180 градусів. Готуйте 60 хвилин. Час від часу підливайте воду, намагаючись, щоб вона не потрапляла на шматки курки.
Кашу можете готувати не тільки у воді, але і в овочевому або курячому бульйоні. Чим довше ви будете вимочувати крупу, тим швидше вона приготується. В ідеалі потрібно замочити її з вечора.
