Варіант 4: Смачна каша гречана розмазня з грибами і копченою грудинкою по-боярські
Не одними лише грибами урізноманітнюють смак гречаних каш, чудова розмазня виходить і з якісними копченостями. Блюдо виходить ароматним і дуже ситним – хороший варіант, якщо потрібно взяти з собою готову їжу для подальшого розігріву.
- стакан обсмаженої гречки;
- невелика головка цибулі;
- 200 г копченої грудинки;
- три ложки олії;
- три варених яйця;
- 400 грамів свіжих печериць;
- зелень – за смаком.
Крок 1:
Зчистив з грибів бруд, добре промиваємо, після чого злегка відварюємо в присоленной воді. Лісові гриби бажано готувати не менше півгодини, печериці досить проварити вдвічі менше. Відкидаємо готові гриби на друшляк і залишаємо в ньому, щоб обсушити, після чого нарізаємо пластинами.
Крок 2:
Зварені круто яйця очистити від шкаралупи. Сполоснувши водою, нарізаємо соломкою. Ріжемо Тонкими смужками грудинку.
Крок 3:
У сковороді на рослинному маслі до світло-бурштинового фарбування підсмажуємо дрібно нашатковану цибулю. Потім додаємо грудинку і продовжуємо готувати ще хвилин п’ять.
Крок 4:
Викладаємо в сковороду гриби, регулярно перемішуючи, обсмажуємо все разом ще три хвилини. Відключаємо нагрівання.
Крок 5:
Розсипавши по столу, перебираємо гречку. Ссыпав відібрані ядра в миску, ретельно промиваємо.
Крок 6:
У каструлі доводимо до закипання дві склянки води. Злегка присолив, висипаємо гречку і чекаємо повторного закипання. Потім, знизивши нагрівання до середнього, закриваємо каструлю кришкою і готуємо кашу не менше 20 хвилин. Важливо, щоб крупа ввібрала всю воду і не встигла упреть.
Крок 7:
Готову гречану кашу з’єднуємо з вмістом сковороди. Додаємо дрібненько порізану зелень і яйця, ретельно перемішуємо. Обгорнувши каструлю рушником, даємо постояти ще чверть години.
