Варіант 3: Плов в мультиварці Поларіс зі свининою, родзинками і курагою
Якщо вам хоч раз доводилося скуштувати справжній плов з сухофруктами, смак його забути навряд чи вдасться. І не потрібно! Будемо готувати цю страву, адаптований під сучасні кухонні прилади.
- чотириста грамів свинячої обрізі;
- два склянки великого, перебраного рису;
- одна велика морквина;
- велика біла цибулина;
- ложка спецій з набору «Класичний плов»;
- п’ятдесят грамів яскравою соковитою кураги і трохи менше – світлого родзинок;
- половина склянка олії, використовуємо по необхідності.
Крок 1:
Як зазначено вище, рис перебирати не доводиться. Відразу промийте його і залийте водою, нехай набубнявіє, наскільки встигне. З лука зчистите лушпиння, з моркви зріжте шкірку або зіскоблити, якщо вона ніжна.
Крок 2:
Розпускаємо цибулину у вигляді коротких скибочок або взагалі квадратиками, включаємо режим «Обсмажування» і наливаємо чверть склянки олії в суху чашу. Поки воно встигне прогрітися, натираємо в мисочку великої стружкою морквину.
Крок 3:
У розігріте масло кладемо цибулю і помішуємо, не даючи йому зайво рум’янитися. Через п’ять хвилин вливаємо інше масло і засипаємо морквину. Щоб овочі активніше виділяли сік, злегка їх присолим.
Крок 4:
Морквина тушкується разом з цибулею такий же час, потім викладаємо промиті і нарізані сухофрукти. Ізюм, само собою, різати не варто, а от шматочки кураги повинні бути трохи крупніше ягідок в’яленого винограду.
Крок 5:
М’ясо промиваємо, нарізаємо дрібно. Якщо жиру трохи, видаляти його немає необхідності. Коли овочі з сухофруктами прогріються хвилин сім, кладемо до них свинину і посипаємо спеціями.
Крок 6:
М’яса потрібно тушкуватися десять хвилин. По їх закінченні кладемо рис, з якого потрібно обов’язково зцідити вологу. Засікаємо останні п’ять хвилин, і ставимо на цей час чайник на закипання.
Крок 7:
Вливаємо воду, сантиметра на три вище продуктів. Перемикаємо режим на приготування плову, після закипання води кришку опускаємо. Готуємо двадцять хвилин, і перевіряємо рис на м’якість. Довариваем або випускаємо надлишок пари, так само, як це описано в попередніх рецептах.
