Варіант 2: Швидкий рецепт розсипчастого плову в мультиварці зі свининою
Приготування в мультиварці зовсім необов’язково відбувається швидше, ніж на плиті. Але помітна економія виходить, перш за все, на кількості операцій. Не підраховуйте кількість кроків для порівняння, спробуйте і переконайтеся самі, що плов виходить смачним і без зайвих клопотів.
- чверть склянки хорошого рису;
- півкілограмовий шматок свинячої вирізки;
- невелика морква – дві штучки;
- три маленькі цибулинки;
- половина часниковою головки;
- 0,7 літра води;
- 75 мілілітрів масла;
- сіль, соковита молода зелень і спеції у вигляді готового набору.
Крок 1:
Рис промиваємо і ненадовго замочуємо, рецепт швидкий і тому починаємо саме з цього, нешвидкого кроку.
Крок 2:
Вирізку промиваємо й ріжемо брусочками по 4-5 штук на порцію. Запускаємо режим смаження і вливаємо в суху чашу все масло. Даємо прогрітися, і опускаємо в нього все м’ясо, обережно щоб не обпектися бризками.
Крок 3:
Поки на свинині не утвориться рум’яна кірочка, її потрібно зрідка помішувати лопаткою. Не забувайте про це, а самі тим часом очистіть овочі.
Крок 4:
Першим наріжте цибулю. Спочатку розпустіть цибулини уздовж на чотири частини, а потім поперечними розрізами кришити їх на четвертинки колечок. З обробної дошки викладайте шматочки прямо в мультиварку і помішуйте.
Крок 5:
Морквину в цілях економії часу натріть гострої теркою в товсту, але коротеньку стружку. Відправте в каструлю і припиніть розмішувати вміст чаші.
Крок 6:
Прогрів зірвак хвилин вісім, опустіть в нього очищені від лушпиння часточки часнику, посипте спеціями і з невеликим запасом посоліть. Влийте неповний склянку окропу і опустіть кришку. Самий потрібний нам режим «Гасіння», запрограмуйте таймер на зупинку через двадцять хвилин.
Крок 7:
Злийте воду з рисової крупи, розкладіть її рівним шаром по продуктам в чаші. Влийте по стіночці залишок гарячої води, але не перевищуйте рівень в два сантиметри над рисом. Запустіть програму приготування плову і, через п’ять хвилин, закрийте кришку.
Крок 8:
Щоб гарантовано уникнути помилки і не дати плову стати не такою апетитною рисовою кашею, перевірте стан продуктів по закінченні половини часу, зазначеного на табло. Якщо рисинків під верхнім шаром вже розпарилися, але ще сируваті зсередини, продовжуйте готувати в тому ж режимі. Майже готовий рис говорить про те, що в процес потрібно втрутитися. Перевірте, розсунувши ножем плов до самого дна, багато в його товщі води. Якщо це так – залишайте кришку відкритою, а ножем зробіть ще кілька глибоких отворів для виходу пари. Якщо рис ще не готовий, а води майже немає, влийте трохи окропу в «колодязі» і прикрийте їх рисом. Доведіть програму до завершення і знову спробуйте плов, може знадобитися продовжити час вручну.
