Покрокові рецепти плову в мультиварці зі свининою з рису, булгуру, гречки і перловки: рецептури приготування плову в мультиварці Редмонд або Поларіс
Варіант 1: Класичний рецепт плову в мультиварці зі свининою
Для бездоганного плову до пропонованого списку продуктів потрібно додати лише спеціальні приправи, а саме кумін, також іменований зірою, барбарис і куркуму. Всі інші, що зустрічаються в різних рецептурах компоненти, найчастіше належать специфічним варіантів пловів, і заважати їх всі разом не варто.
- рис, добірний – півтори склянки;
- трохи менше кілограма свинини;
- третину склянки олії;
- дві великих цибулевих головки;
- велика, солодка морква;
- дві великі часникові головки;
- чотири склянки води;
- за смаком – сіль, зелень і червоний перець.
Крок 1:
Свинячу м’якоть промити, промокнути від вологи тряпицей і нарізати маленькими, порціонними шматочками. Форма не має значення, але прийнято робити їх злегка витягнутими, розміром приблизно в половину сірникової коробочки.
Крок 2:
В режимі смаження прогріти масло до сильного аромату, акуратно викласти м’ясо і прижарить до скоринки.
Крок 3:
Зрізати шкірку з моркви, цибулю очистити від лушпиння, нарізати скибочками овочі і викласти до м’яса. Помішуючи, обсмажувати до десяти хвилин, не довше.
Крок 4:
Посипати сіллю і спеціями, викласти нечищений, але отшелушенный, часник, влити склянку гарячої води. Опустити кришку, перевести пристрій в режим гасіння на півгодини.
Крок 5:
Рис викласти в друшляк і промити, спочатку опускаючи його в миску з водою, потім під краном. Коли вода буде стікати практично нескаламученої, опустити друшляк в миску і залишити крупу вимочуватися до закінчення гасіння зірвака.
Крок 6:
Ставимо на нагрів чайник, а самі зціджуємо з рису воду і розкладаємо його по продуктам в чаші. Розрівнюємо крупу, підставивши лопатку, вливаємо по ній воду. Орієнтовна кількість – три склянки, але на ділі доведеться стежити за рівнем рідини над поверхнею рису і не давати їй піднятися більш ніж на три сантиметри.
Крок 7:
Незважаючи на наявність в пристроях функції варіння плову, перемикаємося на ручні налаштування («Мультиповар» або аналог) і виставляємо максимальну можливу температуру. Чекаємо моменту, коли вода і рис практично зрівняються, і натискаємо кнопку зупинки.
Крок 8:
Перепрограмуємо пристрій на приготування плову, вибравши відповідний вашої моделі режим. Кришку опускаємо, незважаючи на рекомендовану тривалість, через півгодини перевіряємо готовність рису. Він повинен бути майже готовим, і якщо це так, знову закрийте кришку, а перевірку повторіть ще через п’ятнадцять хвилин. Плов можна довести до повного дозрівання використовуючи режим підігріву.
