Варіант 2: Швидкий рецепт найсмачнішого ніжного тіста для булочок (в хлібопічці)
Легкий, некропотливый варіант здобного дріжджового тіста для булочок – заміс в хлібопічці. Не потрібно готувати опари і активувати дріжджі, все це хлібопічка виконає сама, потрібно лише правильно завантажити всі продукти в чашу і почекати певний час. При замісі тесту в хлібопічці використовуються тільки сухі дріжджі, якщо вирішите замінити їх свіжими, врахуйте, що сама технологія зміниться. Пресовані дріжджі потрібно розпускати теплої рідини і вводити першими. Норми деяких продуктів вказані в склянках, об’єм ємності 250 мл
- три чайних ложки гранульованих дріжджів;
- борошно – 4+1/4 склянки;
- свіжі яйця – три штучки;
- півсклянки води або молока;
- 20% сметана – 120 грамів;
- шість ложок цукру;
- «Фермерське» масло – 40 гр.
Крок 1:
Пастеризоване молоко або воду прогріваємо до 38 градусів. В окрему миску випускаємо яйця і разбалтываем їх віночком.
Крок 2:
Виливаємо в чашу хлібопічки яйця і прогріту рідина. Додаємо цукор, третина ложечки маленькій солі і будь ароматизаторів (ваніль, кориця).
Крок 3:
Просіваємо борошно, і відразу всю норму засипаємо в чашу, намагаючись повністю прикрити раніше влитую рідина. Зробивши невелике поглиблення, додаємо дріжджі і нарізане масло.
Крок 4:
Закривши кришку хлібопічки, запускаємо режим «Тісто». По закінченні встановленого циклу відразу можна переходити до формування булочок.
