Варіант 4: Плов з куркою в скороварці з фруктами
Варіантів приготування смачного плову дуже багато. У цьому рецепті ми використовуємо фрукти, вони прекрасно доповнять курячий плов. Буде дуже смачно і ароматно.
- 300 гр пропареного рису;
- 1 куряче філе;
- 3 моркви;
- 3 головки цибулі;
- 50 мл соняшн олії без запаху;
- 6 абрикосів;
- 2 середніх яблука;
- 1/3 чайн л зіри;
- 1/3 чайн л барбарису;
- 1/3 чайн л шафрану;
- 1 чайн л солі.
Крок 1:
Першим ділом промийте рис до прозорості води. Потім залийте його окропом і залиште настоюватися.
Крок 2:
Куряче філе сполосніть і наріжте невеликими шматочками.
Крок 3:
Очищений цибулька нарізаємо тонкими півкільцями або четвертинками кілець.
Крок 4:
Моркву миємо, чистимо й нарізаємо тонкою соломкою. Ви можете і натерти на крупній тертці.
Крок 5:
Абрикоси промийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. А потім наріжте часточками.
Яблучка теж сполосніть, видаліть серцевину з насінням, нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 6:
На дно скороварки наливаємо рослинне масло, чекаємо, коли воно розжариться. Спочатку відправляємо курячі шматочки, тушкуємо, помішуючи, до золотистого кольору. Тепер можна додати цибулю і моркву – починаємо готувати казан. Перемішуйте інгредієнти, щоб все рівномірно подзолотилось.
Крок 7:
Приблизно через шість хвилин додаємо в скороварку підготовлені фрукти, насипаємо спеції, знову все перемішуємо. Готуємо ще приблизно шість хвилин.
Крок 8:
Злийте воду з рису, його перекладаємо в скороварку. Головку часнику очищаємо і встромляємо в середину або повністю розбираємо на зубчики, кожен чистимо і вставляємо по всій поверхні рису.
Крок 9:
Заливаємо окропом так, щоб він покривав рис на півтора пальця. Закриваємо кришку, набираємо тиск і готуємо плов приблизно двадцять хвилин.
В кінці випускаємо пар, обережно відкриваємо кришку і насолоджуємося ароматами. Розкладіть смачний розсипчастий плов з куркою і фруктами по тарілках і подавайте на стіл.
