Варіант 3: Плов з куркою в скороварці з барбарисом, карі, хмелі-сунелі
Цей варіант приготування дозволяє зробити плов з курки ще пахучіше з насиченим золотистим кольором рису. Виходить смачний, апетитний і ситний плов.
- 0,6 кг курячого філе;
- 0,3 кг длиннозерн рису;
- 0,3 кг репч цибулі;
- 0,3 кг моркви;
- 1 десернт л куркуми;
- 1 десернт л паприки;
- 1 десернт л хмелі-сунелі;
- 1 десернт л каррі;
- 1 десернт л барбарису;
- 1 головка часнику;
- 100 мл ростить масла;
- 30 гр кухонної солі.
Крок 1:
Куряче філе сполосніть, наріжте невеликими шматочками і помістіть в скороварку. Налийте воду так, щоб вона закривала м’ясо повністю. Закриваємо кришкою і готуємо десять хвилин. Виходить, що курка злегка відварюється.
Крок 2:
Спускаємо пар, відкриваємо кришку і перекладаємо курочку в іншу ємність. Отриманий бульйон проціджуємо і зливаємо в невелику каструльку або мисочку.
Крок 2:
Щоб зробити смачний зірвак – суміш цибулі, моркви і м’яса – ми беремо багато овочів. З потрібно почистити, сполоснути. Цибулю подрібнюємо на квадратики, відправляємо в скороварку і наливаємо підготовлене рослинне масло.
Обсмажуємо до м’якості.
Крок 3:
Додайте курочку в луку, перемішайте і обсмажуйте кілька хвилин, постійно перемішуючи.
Крок 4:
Насипаємо всі підготовлені спеції, все добре перемішуємо і готуємо ще пару хвилин.
Крок 5:
Очищену і чисту моркву нарізаємо тонкою соломкою і пересипаємо в скороварку. Змішуємо з куркою і луком, готуємо ще хвилин п’ять.
Крок 6:
Насипаємо вказану кількість солі, заливаємо курячий бульйон, який ми процедили. Повинно бути приблизно 600 мл Якщо бульйону не вистачає, долийте води.
Крок 7:
Промийте рис і насипте його в скороварку. Не перемішуйте, можна тільки розрівняти ложкою або лопаткою. Води повинна покривати рис на один палець.
Головку часнику очистити від верхніх шарів лушпиння, водружаем її в середину.
Крок 8:
Закриваємо кришкою, дозволяємо набратися тиску і готуємо п’ятнадцять хвилин. Орієнтуйтеся на ваш пристрій, рис повинен увібрати в себе всю воду, вона не повинна плавати.
В кінці всі вимикаємо, спускаємо пар, відкриваємо кришку. Можна пригощатися смачним і ароматним пловом.
