Варіант 5: Рисова каша з гарбузом на молоці в духовці
Якщо після прочитання назви цього рецепту, виникає питання: а навіщо мучитися і готувати звичайну рисову кашу цілих півтори години в духовці, коли на плиті в каструлі вона зваритися за 20 хвилин, значить, ви просто жодного разу не пробували таке блюдо, і дуже даремно!
Різниця у результаті колосальна. Каша з каструльки звична до нудьги, зате запечена в духовці стає по-селянськи затишною і ароматною, з легким вершковим смаком, а крупа так і тане в роті. А якщо крім гарбуза, додати в горщик ще трохи будь-яких фруктів або ягід, то страва вбере їх запахи і соки, що дасть їй незвичайний яскравий смак. Байдужим така каша не залишить нікого.
- круглозерый рис – 1/2 склянки;
- 3%-е молоко – 500 мл;
- шматочок гарбуза 200-250 г
Крок 1:
Замочити рис в холодній воді на 10-20 хвилин, потім кілька разів його промити, щоб позбутися від зайвого крохмалю;
Крок 2:
Глиняний горщик для запікання, також необхідно замочити на 20 хвилин, набравши в себе трохи води, він зможе рівномірно прогріти кашу;
Крок 3:
Прогріти духовку до 200 С;
Крок 4:
М’якоть гарбуза розрізати на маленькі шматочки;
Крок 5:
Промити рис, з’єднати з гарбузом і цукром, перемішати, викласти в горщик і залити молоком;
Крок 6:
Поставити блюдо в духовку на півтори години, накривати кришкою не вимагається;
Визначити готовність каші можна за двома ознаками: зверху з’явилася скориночка і рідина повністю вбралася в крупу.
Найкраще кожну порцію полити медом. Багато роблять заздалегідь, пере тим як поставити кашу в духовку, це неправильно. Потрібно розуміти, що мед всі свої корисні властивості при високій температурі втратить і навіть стане шкідливим, так як почне виділяти канцерогенні речовини! Тому додавайте тільки після приготування каші.
Для ласунів, крім меду, можна додати в їжу ложку будь-якого варення, згущеного молока або посипати порцію каші горішками та родзинками.
