Покрокові рецепти рисової каші з м’ясом для смачного і ситного обіду або вечері
Варіант 1. Рисова каша з м’ясом – класичний рецепт
Рисова каша з м’ясом – просте, але дуже смачне і ситне блюдо, яке підійде як для обіду, так і для вечері. Не плутати з пловом! Це саме каша.
- 300 г свинячої вирізки;
- кухонна сіль;
- 200 г рису;
- мелений перець;
- дві головки цибулі;
- 70 мл рослинного масла;
- часник – два зубчики;
- морква – одна шт.
1. Рисову крупу добре промийте. Потім залийте водою і витримайте десять хвилин.
2. М’ясо вимийте, обсушити серветками. Зріжте зайвий жирок, плівки і прожилки. Свинину наріжте невеликими шматочками. Поставте сковороду з олією на сильний вогонь. Викладіть м’ясо в добре розігріте масло і обсмажуйте, постійно помішуючи, до золотистої скоринки.
3. Цибулини і моркву очистіть і промийте. Цибулю дрібно нашаткуйте. Моркву наріжте дрібненькими кубиками. Овочі викладіть в сковороду з м’ясом. Перемішайте і смажте на сильному вогні ще хвилин п’ять.
4. Рис відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вся рідина. Перекладіть крупу в сковороду. Акуратно розрівняйте, накрийте кришкою і витримайте кілька хвилин, щоб рис просочився маслом.
5. Посоліть, приправте перцем і влийте дві чашки очищеної води. Скрутіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте кашу хвилин десять. Викладіть в рис зубчики часнику, не очищаючи від лушпиння, ще трохи зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще стільки ж часу. Вода повинна повністю вбратися в крупу.
Готову кашу перемішайте і подавайте з овочевим салатом.
Рис краще промивати під проточною водою, виклавши крупу в сито. М’ясо обсмажте на інтенсивному вогні, щоб «запечатати» сік всередині. Готуйте кашу в чавунному посуді.
