Перевірені рецепти розсипчастою, в’язкої і рідкої рисової каші з родзинками
Рідка рисова каша з родзинками і вершками
Не кожен любить густу кашу на сніданок. Більшість дітей і багато дорослі визнають виключно рідкий варіант улюбленої круп’яної каші. Давайте ж спробуємо зварити саме таку!
- рисова крупа – 300 г;
- вода – 1 л;
- вершки – 700 мл;
- сіль крупного помелу – 1,5 ч. л.;
- натуральний квітковий мед – за смаком;
- родзинки – 150 г;
- мелена кориця – щіпка.
1. Приготування рисової каші з родзинками і медом починається з підготовки головного інгредієнта – крупи. Її при необхідності перебираємо вручну, а потім промиваємо в чашці з холодною водою. Воду зливаємо, а рис перекладаємо в каструлю. Заливаємо літром води і варимо. Спочатку на сильному вогні до кипіння. Знімаємо піну. А потім на помірному вогні і напівзакритої кришці.
2. Родзинки моєму міцної водою і запарюємо окропом в чашці. Води вистачить півсклянки.
3. Періодично кашу помішуємо, щоб вся крупа рівномірно проваривалась.
4. Пробуємо рис, якщо майже м’який, додаємо вершки, родзинки (без води, в якій він замочувався), мед за смаком. Солимо і посипаємо корицею. Перемішуємо. Доводимо до кипіння і варимо до готовності крупи.
5. Після вимкнення вогню плити кашу щільно закриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин «доходити». За цей час вона остаточно розпариться.
Каша на вершках виходить не тільки смачним сніданком, але і досить калорійним стравою. Тому, якщо ви стежите за фігурою, не захоплюйтеся добавкою!
Рисова каша з родзинками розсипчаста
Класична рисова каша вариться на воді з додаванням молока. Вона може бути розсипчаста, густа або рідка в залежності від індивідуальних уподобань господині. Вся справа в співвідношенні закладки крупи і рідкої складової каші. Якщо рідини менше, каша буде густіше.
Рецепти каші з родзинками та іншими сухофруктами хороші тим, що не потрібно багато цукру. Адже родзинки частково його замінює! До того ж ця солодкість – натуральна корисна фруктоза.
Додавання солі в кашу з рису теж цікавий процес. Ця крупа вбирає як губка! У рецептах вказано велика сіль, її закладку легше нормувати, адже вона високої якості і дуже натуральна на смак. А якщо ви вирішили взяти дрібну сіль з добавками, орієнтуйтеся виключно на власний смак.
Інгредієнти:
- рисова крупа кругла – 300 г;
- вода – 450 мл;
- молоко – 200 мл;
- масло вершкове – 30 г;
- сіль крупного помелу – 8 г;
- родзинки без кісточок – 100 г;
- цукор – 15 р.
Спосіб приготування:
1. Рисову крупу насипати в чашку і заливаємо холодною водою. Добре промиваємо кілька разів і зливаємо воду. Промивати до чистої води не потрібно.
2. Заливаємо рис в каструлі водою за списком інгредієнтів і ставимо на повільний вогонь варитися, прикривши кришкою. Іноді помішуємо.
3. Родзинки замочуємо в теплій воді на 5-6 хвилин. Потім промиваємо 2-3 рази.
4. Кашу солимо і сластим. Коли рис буде наполовину готовий (вода до того часу майже википить), додаємо молоко і родзинки. Перемішуємо і варимо до готовності.
5. У готову кашу додаємо вершкове масло і даємо йому розтанути.
Рисова каша з родзинками по цьому рецепту виходить густа і розсипчаста. Для її приготування можна використовувати пароварку (електричну або звичайну) і томити рис при повільному кипінні. Крупа краще розвариться і буде схожа на кашу з сільської печі.
В’язка рисова каша з родзинками і шматочками фруктів
Рисова каша по цьому рецепту виходить в’язка по консистенції. Ніжна структура страви разом з шматочками фруктів і родзинками нікого не залишить байдужим! Фрукти можна вибрати будь-які сподобалися або доступні сезонні за власним смаком.
Інгредієнти:
- крупа рисова – 300 г;
- вода – 800 мл;
- молоко – 300 мл;
- сіль крупного помелу – 1 ч. л.;
- родзинки без кісточок – жменя;
- цукровий пісок – за смаком;
- фрукти – 100 р.
Спосіб приготування:
1. Промиваємо рисову крупу і, заливши водою в каструлі ставимо на сильний вогонь. Тут же помішуємо і знімаємо піну. Коли каша закипає, робимо вогонь мінімальним і прикриваємо кришку каструлі.
2. А поки в мисці з водою замочуємо родзинки. Через чверть години його добре промиваємо.
3. Вибрані фрукти (персики, абрикоси, яблука або сливи) оглядаємо на предмет пошкоджень. Дуже важливо використовувати тільки доброякісні фрукти. Промиваємо їх у воді і очищаємо від шкірки і насіння (кісточок). Нарізаємо на шматочки. Форма нарізки не важлива – дольки, кубики або соломка.
4. Дивимося кашу. Якщо води стало набагато менше, а крупа майже м’яка, додаємо молоко і перемішуємо. Зараз же вводимо сіль і цукор. А коли каша знову закипить, перекладаємо в неї родзинки і шматочки фруктів.
5. Варимо в’язку рисову кашу з родзинками та фруктами до майже повного зникнення рідини.
Приготувавши таку кашу, ви отримаєте відмінний сніданок для всієї великої родини. Цікаво те, що рисова крупа при приготуванні розварюється і дає обсяг каші більше початкового в кілька разів!
Рисова каша з родзинками в духовці
Що може бути смачніше томленої в горщику каші на сніданок? Тільки під каша з родзинками! Приготовлена в керамічному або глиняному горщику в духовці каша виходить настільки ароматна і апетитна, що вам захочеться їсти її кожен день.
Інгредієнти:
- рис – 100 г;
- молоко – 200 мл;
- сіль – 5 г;
- цукровий пісок – 15 г;
- вершкове або топлене масло – 20 г;
- родзинки без кісточок – 50 р.
Спосіб приготування:
1. Промиваємо родзинки і замочуємо на кілька хвилин в теплій воді. Потім витягуємо ягоди і перекладаємо в горщик.
2. Рис гарненько промиваємо і відправляємо туди ж.
3. Додаємо сіль і цукор. Заливаємо молоко. Не закриваємо кришку, інакше молоко втече.
4. Включаємо духовку на нагрів до 150°С і, не чекаючи нагріву, ставимо горщик.
5. Тушкуємо рисову кашу з родзинками в духовці близько 40-50 хвилин, іноді поглядаючи на неї. Раптом температура піднялася вище і каша втекла?
6. Через деякий час на поверхні каші утворюється апетитна рум’яна плівка. Подавати її можна прямо в горщику (поставивши його на блюдце) або виклавши на тарілку.
У цьому рецепті є свій нюанс. Справа в тому, що підбирати закладку продуктів потрібно під конкретний обсяг горщика. Каша буде довго в ньому нудитися і може втекти, якщо налити багато молока або покласти більше рису.
Білки на 100 г – 3,12
Жири на 100 г – 1,34
Вуглеводи на 100 г – 28,85
Калорійність страви на 100 г – 140,33
Кількість порцій – 3-4 шт. по 200 р.
Час приготування – 30-40 хвилин.
