Покрокові рецепти приготування ароматної, корисної і дуже красивою рисової каші на молоці з гарбузом
Варіант 1: Рисова каша з гарбузом на молоці – класичний рецепт
Всі лікарі і дієтологи в один голос стверджують, що сніданок з ранку повинен бути щільним і корисним. Тим, хто втомився від традиційної вівсянки на воді, варто спробувати рисову кашу з гарбузом на молоці.
Гарбуз корисна для схуднення та виведення з організму токсинів, вона відновлює мікрофлору кишечника, допомагає загоювати виразки. Вітамінів в ній міститься в цілих чотири рази більше, ніж у моркві.
Особливо корисна каша з рисом і гарбузом з ранку, так як здатна додати сил і енергії на весь день.
- круглозерний рис – 250 гр;
- молоко – 500 мл;
- гарбуз – 250 гр;
- цукровий пісок – 1,5 ст. ложки;
Крок 1:
Рис промити 2-3 рази, поки вода не стане прозорою, залити окропом, варити 3-5 хвилин на слабкому вогні, до тих пір, поки рідина повністю не вбереться в крупу;
Крок 2:
З гарбуза зняти шкірку і витягнути насіння, крупно натерти;
Крок 3:
Рис посолити, додати цукор і терту гарбуз, поступово влити молоко, перемішати і після того, як каша закипить варити ще 15 хвилин, не забуваючи час від часу заважати;
Крок 4:
Включити вогонь, ще раз перемішати і дати готової каші настоятися протягом п’ятнадцяти хвилин, щільно закривши ємність кришкою.
Подавати кашу краще всього, присмачивши кожну порцію невеликим шматочком солодко-вершкового масла.
Варіант 2: Швидкий спосіб приготувати рисову кашу з гарбузом на молоці
Для тих, хто хочеться встигнути приготувати ситний і корисний сніданок, не витративши на це половину ранку, обов’язково варто ознайомитися з цим рецептом. Потрібно лише 20 хвилин, щоб зробити смачну гарбузово-рисову кашу.
Інгредієнти:
- рис – ¾ склянки;
- свіжий гарбуз – 250-300 гр;
- молоко – півтори склянки;
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1:
З гарбуза зняти шкірку і вийняти насіння, нарізати її на невеликі шматочки, розміром не більше двох сантиметрів;
Крок 2:
Залити овоч водою і варити п’ятнадцять хвилин до готовності,
Крок 3:
Поки готуватися гарбуз, окремо зварити заздалегідь замочений рис;
Крок 4:
Злити рідину з каструльки з гарбузом, перетовкти в пюре;
Крок 5:
Змішати рис, молоко, гарбузове пюре, посолити і підсолодити, варити ще п’ять хвилин;
Крок 6:
Дати настоятися каші на гарячій плиті під щільною кришкою протягом десяти хвилин.
Якщо гарбуз вибрати зеленуватого відтінку, то каша вийде ніжно фісташкового кольору, що, безсумнівно, сподобається дітям. Для повноти смаку можна покришити в тарілку трохи горішків або полити улюбленим варенням.
Варіант 3: Рисова каша з гарбузом на молоці в мультиварці
Найпростіший спосіб приготування смачної і корисної каші – це мультиварка. Все, що потрібно це скласти всі інгредієнти в миску, закрити кришку і виставити потрібний режим готування, інше – справа техніки.
Інгредієнти:
- гарбуз – 500 гр;
- молоко 2,5% – 320 мл;
- вода – 150 мл;
- круглозерний рис – 160 гр;
- тростинний цукор – 150 гр;
- сіль – 1 щіпка.
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1:
Нарізану маленькими кубиками гарбуз опустити на дно мультиварки, залити водою, на функції «випічка» готувати протягом 25 хвилин;
Крок 2:
За час приготування, вода вбереться в овоч і розм’якшить його, але якщо планується годувати кашею дитини, то краще на цьому етапі ретельно розтовкти гарбуз в пюре;
Крок 3:
У каструлю додати рис, цукор і сіль, залити все молоком і перемішати;
Крок 4:
Готувати на режимі «молочна каша» 30 хвилин або на «гасіння» 50 хвилин;
Для додання пікантності смаку можна додати мед, родзинки і курагу або заправити готову страву вершками і вершковим маслом.
Замість рису в цьому рецепті можна використовувати пшоно, манну або кукурудзяну крупу, вівсяні пластівці. Щоб позбавити крупу від гіркоти, потрібно обов’язково перед приготуванням ретельно промивати її теплою водою.
Варіант 4: Рисова каша на молоці з гарбузом і яблуком
Для цього рецепта каші краще вибрати гарбуз солодких сортів, а в якості додаткових смакових добавок використовувати будь-які сухофрукти, ваніль, м’яту, корицю або мед.
Інгредієнти:
- гарбуз – 300 гр;
- рис – 200 гр
- яблука – 600-700 гр;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 100 гр;
- молоко – 350 гр;
- вода – 150 гр.
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1:
Гарбуз без шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками, покласти в каструльку, рівномірно розподіливши по всьому дну;
Крок 2:
В окремій каструлі змішати промиту рис, молоко, воду і сіль, варити до тих пір, поки крупа повністю не вбере всю рідину (хвилин 10-15);
Крок 3:
Готувати в мультиварці встановивши режим «Молочна каша» на двадцять хвилин, після закінчення цього часу, кришку не відкривати, а дати страві настоятися хвилин сім;
Крок 4:
перекласти гарбуз у тарілку і розім’яти її виделкою або толкушкой для пюре.
Крок 5:
Яблука звільнити від шкірки, хвостиків і насіння, нарізати скибочками не більше одного см;
Крок 6:
Яйця з цукром збити міксером до утворення густої піни, з’єднати з яблуками;
Крок 7:
Змішати рис, гарбуз і яблука, полити шматочком вершкового масла;
Шаг8:
Випікати півгодини на програмі «Випічка».
Потрібно пам’ятати, що, незважаючи на численні корисні властивості гарбуза, є кілька протипоказань до її вживання, наприклад, не варто їсти її дуже часто людям, що страждають від цукрового діабету, виразки шлунка і гастриту. Крім цього гарбуз сильно підвищує апетит і має проносний ефект.
Зате тим, у кого підвищений рівень холестерину, ця каша буде справжнім порятунком. А рідкісний вітамін Т в складі прискорює обмін речовин.
Варіант 5: Рисова каша з гарбузом на молоці в духовці
Якщо після прочитання назви цього рецепту, виникає питання: а навіщо мучитися і готувати звичайну рисову кашу цілих півтори години в духовці, коли на плиті в каструлі вона зваритися за 20 хвилин, значить, ви просто жодного разу не пробували таке блюдо, і дуже даремно!
Різниця у результаті колосальна. Каша з каструльки звична до нудьги, зате запечена в духовці стає по-селянськи затишною і ароматною, з легким вершковим смаком, а крупа так і тане в роті. А якщо крім гарбуза, додати в горщик ще трохи будь-яких фруктів або ягід, то страва вбере їх запахи і соки, що дасть їй незвичайний яскравий смак. Байдужим така каша не залишить нікого.
Інгредієнти:
- круглозерый рис – 1/2 склянки;
- 3%-е молоко – 500 мл;
- шматочок гарбуза 200-250 г
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1:
Замочити рис в холодній воді на 10-20 хвилин, потім кілька разів його промити, щоб позбутися від зайвого крохмалю;
Крок 2:
Глиняний горщик для запікання, також необхідно замочити на 20 хвилин, набравши в себе трохи води, він зможе рівномірно прогріти кашу;
Крок 3:
Прогріти духовку до 200 С;
Крок 4:
М’якоть гарбуза розрізати на маленькі шматочки;
Крок 5:
Промити рис, з’єднати з гарбузом і цукром, перемішати, викласти в горщик і залити молоком;
Крок 6:
Поставити блюдо в духовку на півтори години, накривати кришкою не вимагається;
Визначити готовність каші можна за двома ознаками: зверху з’явилася скориночка і рідина повністю вбралася в крупу.
Найкраще кожну порцію полити медом. Багато роблять заздалегідь, пере тим як поставити кашу в духовку, це неправильно. Потрібно розуміти, що мед всі свої корисні властивості при високій температурі втратить і навіть стане шкідливим, так як почне виділяти канцерогенні речовини! Тому додавайте тільки після приготування каші.
Для ласунів, крім меду, можна додати в їжу ложку будь-якого варення, згущеного молока або посипати порцію каші горішками та родзинками.
